M6 u nás nenajdete, říká Vietnamec o své restauraci. A sní o vlastní síti

Každý den oběd v restauraci je luxus. V cizině to není běžné, říká Jan Punčochář

Zdroj: idnes.cz     08.12.2024 (00:00)     ekonomika

Již několik let úspěšně vede ryze českou restauraci na okraji Prahy. Přesto říká, že gastronomie v posledních letech prochází nelehkým obdobím, největší problém je chybějící personál. „Lidem se nechce pracovat. Kolikrát se mě uchazeč na pozici kuchaře zeptá, jestli mu mohu nabídnout nějakou formu home office,“ prozrazuje šéfkuchař a majitel restaurací U Matěje a Stůl Jan Punčochář.

Stovka restaurací ročně končí. Nacházíme v nich šváby i prošlé maso, říká šéf inspekce

Zdroj: idnes.cz     19.03.2026 (10:00)     ekonomika

Státní zemědělská a potravinářská inspekce loni uzavřela více než stovku restaurací kvůli zanedbané hygieně, škůdcům a prošlým surovinám. „Občas je to boj s větrnými mlýny, ale děláme to pro spotřebitele,“ říká v Rozstřelu její ředitel Martin Klanica.

Jsme „obědový“ národ, vrátíme se do restaurací, říká ředitel Sodexo

Zdroj: idnes.cz     09.05.2021 (00:00)     ekonomika

Ředitel Sodexo Daniel Čapek odhaduje, že polovina restaurací po návratu k normálu už neotevře. Přesto věří, že Češi budou zase chtít chodit s kolegy na jídlo. Připomíná „natěšení“ na normální život během loňského léta. „To byla exploze, viděli jsme to u restaurací i volnočasových benefitů. Obraty v restauracích, které otevřely, se dostávaly téměř na 100 %,“ dodává Čapek.

Smrt restaurací kvůli EU? Zákaz kouření venku je nesmyslný, říká Tomáš Prouza

Zdroj: idnes.cz     31.10.2024 (12:44)     ekonomika

Brusel znovu přichází s návrhem, který by omezil kouření cigaret, ale i užívání všech dostupných alternativ. Před restaurací, kavárnou, ale i na koncertě by hrozila pokuta. „Připadá mi to naprosto nesmyslné, už teď jsou na tom malé podniky bídně. Tohle by znamenalo jejich smrt,“ říká Tomáš Prouza, prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu a viceprezident Hospodářské komory.

Uprostřed pandemie převzal restauraci. Bojím se, že nás znovu zavřou, říká

Zdroj: idnes.cz     24.09.2020 (20:33)     ekonomika

Krize je ideální příležitostí k nákupům, říkají investoři. Ale upřímně, kolik z nich by si trouflo otevřít restauraci v době, kdy i ti nejlepší gastronomové balancují nad propastí a netuší, co bude zítra? Odvahu k tomu našel Václav Schejbal, který vsadil na bistro v centru Plzně.

Z práce na oběd? Firmy přispívají zaměstnancům málo, ceny v restauracích dál rostou

Zdroj: idnes.cz     04.07.2025 (00:00)     ekonomika

Donést si do práce na oběd vlastní jídlo, nebo se najíst venku v restauraci či bufetu? Řada Čechů v tom má jasno. Oběd v restauraci již stojí mnohde přes dvě stovky a zdražování bude nejspíš pokračovat i teď v létě. Od roku 2020 jsou tak ceny obědů vyšší o téměř polovinu. Daňově optimální stravenku za 225 korun má jen málokdo. Novým trendem je naobědvat se co nejrychleji a nejlevněji. Restauracím tak ubývá zákazníků.

Letos dividendy do Francie nepošleme, jde nám o přežití restaurací, říká šéf Sodexo

Zdroj: aktualne.centrum.cz     25.10.2020 (15:22)     ekonomika

Generální ředitel Sodexo Benefity Daniel Čapek v rozhovoru pro Aktuálně.cz říká, proč je proti stravenkovému paušálu a jak byznys zasáhne koronakrize.

Obavy ze sítě 5G byly na místě, říká letecký expert. Letadlům hrozilo, že po přistání nedobrzdí

Zdroj: lidovky.cz     24.01.2022 (19:00)     ekonomika

Zavádění sítí 5G v blízkosti amerických letišť otřáslo v minulém týdnu leteckým provozem po celém světě. „Nelze vyloučit, že výškoměr v letadle po kontaktu s 5G sítí uvede chybné číslo, aniž by to posádka poznala. To by pak mohlo vést k ohrožení bezpečnosti letu,“ říká odborník z Ústavu letecké dopravy Fakulty dopravní ČVUT Jakub Hospodka.

Prázdný talíř za osm eur. Je potřeba dvojnásobná síla, hájí se restaurace

Zdroj: idnes.cz     24.08.2024 (12:00)     ekonomika

Příplatek v restauraci za prázdný talíř či za výhled na moře. Takové jsou praktiky některých restaurací, které na sociálních sítích spustily bouřlivou debatu. Někteří účastníci diskuse považují praxi za směšnou, majitelé restaurací argumentují nutností vynaložit dodatečnou pracovní sílu.

Jídlo ho fascinovalo od malička. Dnes má michelinskou restauraci

Zdroj: idnes.cz     24.12.2024 (00:00)     ekonomika

První opravdový úspěch zažil už v šestnácti letech, když v rodné Itálii vyhrál kuchařskou soutěž v Cartocetu. „Od té doby jsem věděl, že tohle je moje cesta,“ říká Riccardo Lucque, šéfkuchař a majitel několika pražských restaurací. Jednu z nich lze najít dokonce na michelinském seznamu. V té nejnovější se zase vrací ke kořenům, tedy přesněji k pizze a těstovinám podle rodinných receptů.