Jídlo ho fascinovalo od malička. Dnes má michelinskou restauraci
Zdroj:
idnes.cz
24.12.2024 (00:00)
ekonomika
První opravdový úspěch zažil už v šestnácti letech, když v rodné Itálii vyhrál kuchařskou soutěž v Cartocetu. „Od té doby jsem věděl, že tohle je moje cesta,“ říká Riccardo Lucque, šéfkuchař a majitel několika pražských restaurací. Jednu z nich lze najít dokonce na michelinském seznamu. V té nejnovější se zase vrací ke kořenům, tedy přesněji k pizze a těstovinám podle rodinných receptů. celý článek
Michelinskou hvězdu ve Francii poprvé udělili veganské restauraci
Zdroj:
idnes.cz
20.01.2021 (07:48)
ekonomika
Nové vydání gastronomického průvodce Michelin ve Francii poprvé ocenilo jednou hvězdou čistě veganskou restauraci. Získal ji podnik ONA ve městě Ares poblíž Bordeaux, který připravuje všechny pokrmy bez použití jakýchkoli surovin živočišného původu. Mimo Francii už dříve vegetariánské i veganské restaurace michelinskou hvězdu získaly.
Kuchař utekl z nóbl restaurací. Michelinskou hvězdu získal i v zapadlé chalupě
Zdroj:
idnes.cz
31.01.2025 (18:01)
ekonomika
Na samém okraji Irska nedaleko Moherských útesů leží venkovská restaurace Homestead Cottage. Její šéfkuchař Robbie McCauley, původem ze Skotska, se rozhodl opustit luxusní restaurace a věnovat se jednoduché, ale precizní gastronomii založené na lokálních surovinách. Slávě neutekl ani na zapomenutém konci světa a i tady si vysloužil Michelinskou hvězdu.
M6 u nás nenajdete, říká Vietnamec o své restauraci. A sní o vlastní síti
Zdroj:
idnes.cz
06.11.2021 (07:00)
ekonomika
Mladý podnikatel Thanh George Nguyen v roce 2019 prodal podíl v pražské fine diningové restauraci, která aspirovala na michelinskou hvězdu a pustil se do vlastního podnikání. Hned přes ulici si otevřel vietnamskou restauraci Hanoi Square a nyní už myslí na další pobočky. Jeho hlavním cílem je rozšířit povědomí o vietnamském jídle a seznámit hosty s Vietnamem i kulturou prostřednictvím jídla.
Jsme „obědový“ národ, vrátíme se do restaurací, říká ředitel Sodexo
Zdroj:
idnes.cz
09.05.2021 (00:00)
ekonomika
Ředitel Sodexo Daniel Čapek odhaduje, že polovina restaurací po návratu k normálu už neotevře. Přesto věří, že Češi budou zase chtít chodit s kolegy na jídlo. Připomíná „natěšení“ na normální život během loňského léta. „To byla exploze, viděli jsme to u restaurací i volnočasových benefitů. Obraty v restauracích, které otevřely, se dostávaly téměř na 100 %,“ dodává Čapek.
Hospody zdraží jídlo i pití, ceny vzrostou ‚skokově a radikálně‘. Víme, kolik si po lockdownu připlatíte za pivo
Zdroj:
lidovky.cz
05.05.2021 (05:00)
ekonomika
Pivo o tři až pět korun, jídlo o deset až dvacet korun oproti cenám před lockdownem. Hospodští a většina provozovatelů gastronomických zařízení chystají po otevření zahrádek a interiérů restaurací vyšší ceny. Podle zjištění serveru Lidovky.cz podraží jídlo a pití v průměru o deset procent. Do konce roku pak zřejmě ještě víc.
Jídlo objednávaly dvě třetiny Čechů, aby podpořily hospody
Zdroj:
financninoviny.cz
17.05.2020 (09:12)
ekonomika
Praha - Jídlo z restaurací v době nouzového stavu objednávaly dvě třetiny Čechů, aby své oblíbené podniky podpořily. Okénko nebo rozvoz využívalo přes 40 procent lidí, většina si...
Svíčková za osm korun. Jídlo podražilo za půl století více než desetinásobně
Zdroj:
idnes.cz
08.08.2022 (00:00)
ekonomika
Jídlo v restauracích za posledních padesát let podražilo více než desetinásobně. Zatímco si za osm korun člověk dneska koupí dvě housky, na konci šedesátých let si za takový obnos mohl zákazník v restauraci dát klidně i svíčkovou.
Německá krize dopadla i na gastronomii. Berlínské restauranty bojují o přežití
Zdroj:
idnes.cz
31.08.2024 (12:00)
ekonomika
Z Berlína postupně mizí prémiové gastronomické podniky. V hlavním městě nejsilnější ekonomiky Evropské unie během posledních dvanácti měsíců ukončilo svou činnost celkem pět restaurací, které se pyšnily michelinskou hvězdou. Provozovatelé varují, že situace se bude nadále zhoršovat.
Michelinští kuchaři míří do domácností. Boháči jim za vaření královsky platí
Zdroj:
idnes.cz
24.10.2020 (00:00)
ekonomika
Mezi klasickými pracovními nabídkami pro chůvy se na britské inzertní platformě Jobs in Childcare nedávno objevil netradiční inzerát. Rodina v něm hledá do své domácnosti šéfkuchaře, který v minulosti vedl michelinskou restauraci. Poptávka po soukromých kuchařích není ve své podstatě nijak ojedinělá, trend nyní umocnila pandemie koronaviru. Když nemohou bohatí do restaurace, jde restaurace za nimi.
Rozvozci: Zájem o dovoz jídla po otevření restaurací moc neklesne
Zdroj:
aktualne.centrum.cz
02.12.2020 (14:50)
ekonomika
Podle rozvážkových firem si v tomto ročním období jídlo lidé objednávají častěji než v jiných částech roku.
Z práce na oběd? Firmy přispívají zaměstnancům málo, ceny v restauracích dál rostou
Jídlo z michelinské restaurace jako „hotovka“. Není to ono, říká šéfkuchař
Průzkum: Obědy se přesouvají z restaurací do firemních kuchyněk
Kabinet plán pro otevření restaurací neuspíšil
Vítejte na olympiádě 2022, kde vám burger i drink připraví robotická obsluha
Inflace zdražila ramadán na trojnásobek. Řada Libanonců si jídlo nemůže dovolit
Darované jídlo už nebude nutné převážet teplé. Nová vyhláška zmírní pravidla
Prázdný talíř za osm eur. Je potřeba dvojnásobná síla, hájí se restaurace
Pět obědů zdarma či peníze zpět. Stravenkové firmy podporují restaurace
Janeček: Vláda tahala provozovatele restaurací za nos, chystají se žaloby
Kombinace sladkého a pálivého ovládla restaurace. Nejvíce ji ocení generace Z
Za jídlo až ke dveřím si lidé připlatí. Které e-shopy zdražují a zvýší se i ceny za rozvoz hotovek?
Na kolik vás letos vyjde dovolená v Itálii? Přehled cen jídla, zmrzliny i benzínu
Hospody čelí dalším problémům. Češi se přesouvají do levnějších bister
Třetina pražských halal restaurací chybovala, našlo se i nepovolené řeznictví
Zahrádky otevřely téměř dvě třetiny restaurací, jejich tržby jsou poloviční
Každý den oběd v restauraci je luxus. V cizině to není běžné, říká Jan Punčochář
Návštěvy restaurací teď berou lidi politicky, stěžují si podniky. Vrací se roznášky
Čechy v Chorvatsku příliš omezení nečeká, v restauraci mohou jíst i uvnitř
Ceny jídel v hospodách dál rostou. Nejvíc zdražuje řízek a smažený sýr
Deliveroo spouští v Dublinu službu doručování drony. Jídlo přiletí do tří minut
Jak chutná jídlo z restaurace, která neexistuje. Virtuální kuchyně zažívají rozmach
Fyzických útoků na mexické kurýrky přibývá. Ženy se brání společně
Asociace: Rychlejší uvolňování je správné, podpora musí být delší
Hospody čelí odlivu hostů krabičkami. Trendu podléhají i proslulí šéfkuchaři
Průzkum: Do restaurace pro jídlo vyrazila týdně polovina lidí
TGI Fridays zavírá desítky restaurací. Spekuluje se o bankrotu
Z obrazovky na talíř. Netflix v restauraci nabídne menu z vlastních pořadů
Uspěl v oboru pro muže netypickém. Navzdory pandemii má milionové obraty
Změny v DPH by podle asociací vedly k nižší ziskovosti a zavírání restaurací
Gault&Millau zamířil už i na Slovensko. Odhalil seznam oceněných restaurací
Krabičky vítězí nad hospodou. Zaměstnanci volí vlastní jídlo nebo donášku
Před 30 lety otevřeli Češi první fastfood. Big Mac stál jako jídlo v restauraci
