AI šéfkuchař vede restauraci v Dubaji. Čaruje s recepty i snižuje plýtvání jídlem
Zdroj:
idnes.cz
23.07.2025 (00:00)
ekonomika
Dubaj posouvá gastronomii na zcela novou úroveň. Restaurace Woohoo, která na podzim otevře kousek od nejvyšší budovy světa, bude totiž ve velkém spoléhat na umělou inteligenci. Šéfkuchař Aiman, jak se systém jmenuje, by měl pomoci s vytvářením receptů, ale třeba i se snížením potravinového odpadu. celý článek
Každý den oběd v restauraci je luxus. V cizině to není běžné, říká Jan Punčochář
Zdroj:
idnes.cz
08.12.2024 (00:00)
ekonomika
Již několik let úspěšně vede ryze českou restauraci na okraji Prahy. Přesto říká, že gastronomie v posledních letech prochází nelehkým obdobím, největší problém je chybějící personál. „Lidem se nechce pracovat. Kolikrát se mě uchazeč na pozici kuchaře zeptá, jestli mu mohu nabídnout nějakou formu home office,“ prozrazuje šéfkuchař a majitel restaurací U Matěje a Stůl Jan Punčochář.
Ani napotřetí to nevyšlo. Šéfkuchař Ridi zavřel svou další restauraci
Zdroj:
idnes.cz
05.04.2024 (10:11)
ekonomika
Šéfkuchař Emanuele Ridi zavřel svou restauraci Manu v pražské Revoluční ulici. Podle deníku Aha! se tak stalo ze dne na den a jde už o třetí podnik, s nímž původem italský kuchař známý z televizních pořadů S Italem v kuchyni, Manu a Matěj nebo StarDance v Praze neuspěl.
Lidl bojuje proti plýtvání. V bedýnkách nabídne levné ovoce a zeleninu
Zdroj:
idnes.cz
15.11.2021 (09:19)
ekonomika
Za pokladnami ve všech obchodech Lidl najdou zákazníci papírové bedýnky s ovocem a zeleninou. Některé zákazníky může překvapit jejich cena. Papírové bedýnky jsou součástí nového projektu, který má za cíl snížit plýtvání jídlem.
All-inclusive v ohrožení? Turecká vláda chce zrušit hotelové bufety kvůli plýtvání
Zdroj:
idnes.cz
27.08.2025 (20:00)
ekonomika
Rozsáhlé a rozmanité bufety v tureckých letoviscích se těší velké popularitě. Mají ovšem i svou stinnou stránku – velké plýtvání jídlem. Turecká vláda proto přišla s návrhem tento typ stravování regulovat.
Co nesníte, to si odnesete. Španělsko zpřísňuje zákon proti plýtvání
Zdroj:
idnes.cz
10.06.2022 (07:40)
ekonomika
Restaurace a bary ve Španělsku budou muset povinně a bezplatně nabídnout zákazníkům balíčky s jídlem, které v podniku nezkonzumují. Ukládá to nový zákon, jehož smyslem je omezit plýtvání s potravinami. Ve Španělsku se podle ministra zemědělství, rybolovu a potravin Luise Planase ročně vyhodí 1 400 tun jídla.
Jídlo v Česku vyhazují hlavně domácnosti, v plýtvání jsme pod průměrem EU
Zdroj:
idnes.cz
06.12.2021 (17:03)
ekonomika
Většina vyhozených potravin v Česku připadá na domácnosti, zhruba pětina potravinového odpadu vzniká při zpracování. Česká republika je v plýtvání jídlem výrazně pod evropským průměrem, ročně zde do odpadu zamíří zhruba 56 kilogramů na obyvatele. Ve své prezentaci na pondělní konferenci o potravinovém odpadu to uvedla Dana Tříska z ministerstva zemědělství.
Jídlo z michelinské restaurace jako „hotovka“. Není to ono, říká šéfkuchař
Zdroj:
idnes.cz
01.06.2020 (08:48)
ekonomika
Slavná artyčoková polévka s lanýži z restaurace Guy Savoy přichází až k vám s návodem na ohřátí v mikrovlnce. Avšak sám šéfkuchař doufá, že už brzy bude moci uvítat hosty ve své restauraci na nábřeží Seiny v Paříži.
Průzkum: Obědy se přesouvají z restaurací do firemních kuchyněk
Zdroj:
idnes.cz
15.01.2026 (00:00)
ekonomika
Doby, kdy se velká část zaměstnanců chodila denně stravovat do restaurací, jsou zřejmě nenávratně pryč. Dnes obědům začínají vládnout „krabičky“ s jídlem přinesené z domu. Co za tím stojí? Je to jen snaha uspořit peníze, nebo má tento trend i jiné důvody? A jak na to reagují zaměstnavatelé?
Co nesníte, to si odnesete. Španělsko stupňuje válku proti plýtvání jídlem
Zdroj:
idnes.cz
27.12.2022 (11:06)
ekonomika
Španělské restaurace budou muset povinně nabízet hostům možnost odnést si nesnědené jídlo s sebou domů v recyklovatelném obalu. Stanovuje to nový zákon zaměřený na boj s plýtváním potravinami, který schválila vláda.
Plýtvání jídlem v dobách pandemie zesílilo. OSN svým cílům nedostojí
Zdroj:
idnes.cz
27.09.2020 (06:00)
ekonomika
Cíl OSN snížit do roku 2030 potravinový odpad o polovinu, se kvůli koronavirové pandemii nejspíš nepodaří. Třetina veškerých potravin totiž rok co rok během cesty od farmářů ke spotřebitelům končí v koši a cíle OSN jsou tak žalostně daleko.
Obchodníci a výrobci brojí proti plýtvání. Vdechují potravinám druhý život
Faux gras je nový foie gras. Pařížský šéfkuchař nahradil játra oříšky a olejem
Jídlo ho fascinovalo od malička. Dnes má michelinskou restauraci
Neplýtvat a ušetřit. Zákazníci loví zboží před expirací, slevy bývají markantní
VIDEO: Nová ruská pochoutka. Supermarkety začaly prodávat konečky klobás
Platforma bojující s plýtváním potravinami končí po dvou letech. Dá přednost jiným trhům
Velikonoční plýtvání. Za každou vyhozenou potravinou jsou zmařené litry vody
Supermarkety bojují proti plýtvání jídla. Ruší datum spotřeby a radí čichání
Orlen je proti plýtvání. Na svých pumpách nabízí neprodané jídlo se slevou
Michelinská restaurace v Berlíně zavře, izraelský šéfkuchař ji přestěhuje do Prahy
Michelinská Noma končí. Jedna z nejlepších restaurací světa se změní v laboratoř
Nesnězeno funguje ve všech krajích. Platforma zachránila již 725 tun potravin
Digitalizací proti plýtvání. Startup Choco propojuje restaurace s dodavateli
Penny dává ovoci a zelenině druhou šanci. Potlučené plody nabízí se slevou
Hvězda gastronomie zachraňuje byznys ventilací z nemocnice
STREAM: Šéfkuchař Jan Punčochář poradí, co a jak hraje roli ve výběru masa
Krize už dopadá: čtvrtina českých firem propouští, pětina snižuje mzdy
Společnost Emirates začala pěstovat zeleninu. V Dubaji má vertikální farmu
Nákupní šílenství v KFC. Někteří Číňané kupují menu jen kvůli hračce
Kuchař utekl z nóbl restaurací. Michelinskou hvězdu získal i v zapadlé chalupě
ChatGPT v kuchyni bývá katastrofa. Občas ale trefí recept, který jde na dračku
Návštěvníci Expa si načepují vlastní pivo. Naučí je to výčepní z Prazdroje
Jako ve zpomaleném filmu. Farma odchová až jeden a půl tuny šneků za sezonu
Prázdný talíř za osm eur. Je potřeba dvojnásobná síla, hájí se restaurace
Lidl vyměnil bedýnky za tašky. Své projekty proti plýtvání mají i další
Michelinská restaurace propadla u inspekce v hygieně. Šéfkuchař se brání
Na kvalitu v McDonald’s bude dohlížet šéfkuchař Forejt. Upsal se na tři roky
Neapolský šéfkuchař vzbudil národní pohoršení. Do menu přidal pizzu s ananasem
Vařil pro Menzela i tisíce hostů. Jak se rodí šéfkuchař a proč je důležitá disciplína
Třetina pražských halal restaurací chybovala, našlo se i nepovolené řeznictví
M6 u nás nenajdete, říká Vietnamec o své restauraci. A sní o vlastní síti
Aero představilo v Dubaji Skyfox v ozbrojené konfiguraci i nové kamufláži
Zahrádky otevřely téměř dvě třetiny restaurací, jejich tržby jsou poloviční
Návštěvy restaurací teď berou lidi politicky, stěžují si podniky. Vrací se roznášky
