Číšníci a kuchaři nadobro zakotvili v jiných oborech. Do gastra se nehrnou
Zdroj:
idnes.cz
27.03.2022 (08:00)
ekonomika
Podle kvalifikovaných odhadů z gastronomických služeb a hotelnictví odešla třetina zaměstnanců. Zaměstnanci odcházeli v první vlně zejména do retailu a dopravy, později hledali uplatnění ve službách. Zpátky do pohostinství se zpět vrátil jen zlomek z nich. celý článek
Pohostinství v krizi. Číšníci a kuchaři se zpět do gastronomie nehrnou
Zdroj:
idnes.cz
17.05.2021 (00:00)
ekonomika
Noční pekař, kuchař či zkušený cukrář. Některé specialisty nebylo snadné najít ani před pandemií. Nyní je ale situace ještě mnohem horší. Většina z nich totiž odešla od řemesla a zpátky se jim nechce.
Ani loňský rok dlouhodobému propadu gastra nepomohl. Profitují kavárny
Zdroj:
idnes.cz
23.01.2026 (00:00)
ekonomika
Rok 2025 potvrdil proměnu českého gastra. Celý sektor sice meziročně vzrostl jen o dvě procenta, výrazně se ale dařilo kavárnám s devítiprocentním růstem tržeb a prémiovým restauracím se sedmi procenty. Vyplývá to z údajů společnosti Dotykačka, poskytovatele nejpoužívanějšího pokladního řešení v oboru gastro služeb.
V gastronomii chybí nebývalé počty lidí. Paradoxně někde platí hůř než loni
Zdroj:
idnes.cz
14.07.2024 (09:00)
ekonomika
Kuchaři, číšníci či servírky si v poslední době mohou z nabídek práce vybírat, poptávka po pracovnících v gastronomii jednoznačně převyšuje nabídku. Podle statistik však paradoxně na nejžádanějších pozicích výdělky poklesly. Důvodem však nemusí být jen snížení mzdy, ale i běžná praxe placení „na ruku“.
Lidé bez práce? Jen v některých profesích. Po jiných je stále hlad
Zdroj:
idnes.cz
30.07.2020 (00:00)
ekonomika
Koronavirová krize otočila trendy na trhu práce. Začala vlna propouštění. Ovšem jen v hodně postižených oborech. V řadě jiných je po lidech neustále velká poptávka. Přetrvává například nedostatek ajťáků, stále citelněji chybějí také řemeslné profese a prohloubil se i nedostatek některých odborností ve stavebnictví.
Svět sužuje nedostatek pracovních sil, hrozí globální růst cen potravin
Zdroj:
idnes.cz
02.10.2021 (12:05)
ekonomika
Nedostatek pracovníků po celém světě ohrožuje dodavatelské řetězce u potravin, ať už jsou to sběrači ovoce, pracovníci na jatkách, řidiči kamionů, skladníci, kuchaři nebo číšníci. Někteří zaměstnavatelé jsou proto nyní nuceni výrazně zvyšovat mzdy. Hrozí, že už tak vysoké ceny potravin se ještě zvýší, varuje agentura Bloomberg.
On-line supermarkety omezují služby. Málo placená práce neláká, cizinci se nevrátili
Zdroj:
aktualne.centrum.cz
22.01.2022 (16:50)
ekonomika
"Místní" se na podobné pozice nehrnou, stejně jako v jiných evropských zemích, které pak cizince rovněž potřebují.
Hotely během letní sezony zaplnili hlavně Češi, cizinců výrazně ubylo
Zdroj:
idnes.cz
18.07.2025 (00:00)
ekonomika
Letní měsíce znamenají pro hotely, restaurace a další provozy v cestovním ruchu vrchol sezony. Podíl českých hostů je letos historicky nejvyšší, v horských oblastech tvoří domácí klientela více než 85 procent hostů. Počet hostů i tržby rostou, zároveň ale sílí tlak na personální zajištění. V gastronomii zůstává řada míst neobsazených a nejvíce chybí kuchaři, číšníci a pomocný personál. Firmy proto stále častěji využívají brigádníky, cizince nebo pracovní agentury.
Globální prodej koření zažívá boom. Kuchaři doma více experimentují
Zdroj:
idnes.cz
03.04.2023 (20:00)
ekonomika
Hodnota globálního trhu s kořením může do konce roku vzrůst z loňských 79 miliard na 126 miliard dolarů (2,7 bilionu korun), vyplývá to z průzkumu, na který se odvolává BBC. Trendu většího zájmu o koření a bylinky nahrávají mimo jiné kuchaři v domácnostech, kteří se při vaření odvažují více experimentovat.
Práce v luxusní restauraci musí stranou. Ukrajinští kuchaři vaří na frontě
Zdroj:
idnes.cz
17.09.2023 (15:00)
ekonomika
Ukrajinští kuchaři kvůli ruské válce v posledních měsících častokrát odkládají své sny a namísto práce v luxusních podnicích raději vaří pro armádu. Příkladem je třeba Serhiy, který je důležitou součástí jedné z ukrajinských kuchyní na frontě a vojáci jsou jeho gastronomickými schopnostmi ohromeni.
Covid zamíchal kartami trhu práce. Stále chybějí dělníci, uklízeček je dost
Zdroj:
idnes.cz
20.04.2021 (19:26)
ekonomika
Koronavirová opatření výrazně pozměnila strukturu nabídky míst i zájemců o ně. Především utlumení služeb uvolnilo na trh řadu lidí s praxí. V některých oborech, jako je výroba, prodej, zdravotní a sociální služby či IT, však stále přetrvává nedostatek zaměstnanců. V jiných segmentech jako úklid či ostraha se naopak o pracovní místa uchází více zájemců než dříve.
Italská pasta bude gumová, kritizují italští kuchaři „pasivní vaření“ těstovin
Nabídka brigád klesla na polovinu. Skokanem léta je asistent
Přehled mezd: Češi si přestali své odměny diktovat, jsou rádi, že vůbec mají práci
‚Ajťaček‘ i díky pandemii přibývá. Ženy se pouštějí do úplně nového dobrodružství z vícero důvodů
Rhodium: Západní firmy přesměrovávají investice z Číny do Indie i jiných zemí
Každý rok ve škole se počítá, ukázala studie práce. Přadlák ale moc šancí nemá
Svádí nerovný boj s covidem. Aby udržela svou kavárnu, zastavila byt
Hosté méně utrácejí. Hospodští proto sáhli na platy kuchařů i číšníků
OBRAZEM: V depu jako na frontě. S balíky žonglují i číšníci
Umělá inteligence ve financích. V čem má a nemá smysl a kde člověka nenahradí
Boeing 737 MAX je bezpečný a může se vrátit na nebe. Pasažéři se ale nehrnou
Nabízené práce je méně. Zájem je o zdravotní sestry, pojišťovací poradce i dělníky
Prestižní univerzity se bojí, že kvůli viru přijdou o bohaté studenty
Jak vrátit do České republiky turisty? Sledujte živě
Turisté se do Paříže během her nehrnou. Návštěva zaostává za loňskými léty
Česko otevřelo hranice, ale cestovat není kam. Mezistátní linky se nevrací
Chudí zatím energetickou pomoc nedostali. Odrazuje je hlavně administrativa
Gastronomie potřebuje změnu image. Není to práce „poslední volby“
Jako Baťa. Pelhřimovský Agrostroj chce vychovávat studenty ve své akademii
Velký mzdový průzkum: skladníci či lékárníci si polepšili, ajťákům končí žně
Za pivo budeme platit i 70 korun, příští rok ale ještě ne, říká šéf Budvaru
Brusel podpoří "zelený" vodík, aby se snížily emise. Vznikne především díky solární a větrné energii
Ve Sněmovně ožil plán na spojení STK se servisy a s ním i věčný spor
PPF ohlásila rekordní zisk. A mění nejvyššího šéfa
Proč se nevyplatí práce načerno. Hrozí vám víc než jen mastná pokuta
Cestovky nabídly výlety na fotbal do Kataru. Češi se kvůli cenám nehrnou
Češi práci měnit nechtějí. Když už, tak kvůli penězům i pocitu nedocenění
Krmit zrána musejí už i šéfové farem. Pracovat v zemědělství se lidé nehrnou
Češi se do kempů nehrnou. Někteří lidé pobyty v tuzemsku dokonce ruší
Pandemie zamávala se vším, firmy loví lidi. Víme, kde si nejvíc vyděláte
Pracovníci nejsou a nebudou. Budoucnost české ekonomiky si žádá roboty
Mzdy ve světle krizového roku. Jaký bude vývoj a kde zaměstnancům nepřidají
Některá pracovní místa zůstávají volná, navzdory krizi
Nový způsob, jak připravit jídlo. Šéfkuchaři pracují s oleji z cukrové třtiny
