Gastronomie potřebuje změnu image. Není to práce „poslední volby“

Nezdaněné spropitné jako motivace. Gastronomie volá po nových pravidlech

Zdroj: idnes.cz     26.09.2025 (00:00)     ekonomika

Spropitné tvoří významnou část příjmů zaměstnanců v české gastronomii, ale často není evidované nebo podléhá zdanění. Gastronomové proto chtějí zavést pravidla, která by dýško proměnila v transparentní a nezdaněný příjem. Nový systém by pak mohl pomoci řešit nedostatek pracovníků a motivovat lidi k návratu do gastronomie.

Česku chybí kantýny, jídelny a řeznické pulty. Lukáš Hejlík o tuzemském gastru

Zdroj: idnes.cz     22.11.2025 (00:00)     ekonomika

Gastronomie nejrychleji odráží stav celé společnosti a každé zdražení práce, energií i surovin se projeví okamžitě. Přesto nové podniky stále vznikají a hosté se učí být náročnější i věrnější. „Personál je nejtěžší částí gastronomie. Nabídka může být skvělá, ale bez kvalitního týmu se to celé láme,“ říká herec, znalec hospod a autor průvodce Gastromapa Lukáš Hejlík v rozhovoru pro iDNES.cz.

Naše gastronomie vzkvétá, zní z Francie. První michelinské hvězdy má 52 podniků

Zdroj: idnes.cz     23.03.2024 (15:00)     ekonomika

Rekordních 52 francouzských restaurací získalo v roce 2024 poprvé ocenění jednou nebo více michelinskými hvězdami. Hned třiadvacet z nich bylo otevřeno teprve v loňském roce, upozornil portál The Guardian. „Francouzská gastronomie již není zamrzlá v minulosti,“ pochvaluje si úspěch podniků ředitel průvodců Michelin Gwendal Poullennec.

Legalizace spropitného zajistí rozvoj gastronomie, míní restauratéři

Zdroj: financninoviny.cz     18.02.2026 (12:04)     ekonomika

Praha - Osvobození spropitného od daní pomůže dlouhodobému rozvoji české gastronomie. Shodli se na tom zástupci restauratérů a podnikatelů, které ČTK oslovila. Pozitivně hodnotí také snížení daně z...

Skandinávská gastronomie zažívá boom, Michelin ocenil téměř sto podniků

Zdroj: idnes.cz     21.06.2025 (17:00)     ekonomika

Severská kulinářská scéna získala letos rekordní počet michelinských hvězd. Ocenění si odneslo celkem 96 restaurací, o jedenáct více než v roce 2024. Skandinávská gastronomie těží z nárůstu cestovního ruchu i přístupu šéfkuchařů.

Asociace: Gastronomie může zaměstnat až 15.000 uprchlíků, ti se zatím nehlásí

Zdroj: financninoviny.cz     18.04.2022 (06:05)     ekonomika

Praha - Gastronomie může podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) zaměstnat 10.000 až 15.000 uprchlíků z Ukrajiny. Příliv nových pracovníků ale obor zatím nezaznamenal,...

Rusko potřebuje peníze na válku i volby, zvýší rozpočtové výdaje o čtvrtinu

Zdroj: idnes.cz     22.09.2023 (16:13)     ekonomika

Rusko se chystá na příští rok zvýšit rozpočtové výdaje o 25,8 procenta na 36,6 bilionu rublů (8,7 bilionu Kč). Moskva potřebuje peníze na válku na Ukrajině a na organizaci prezidentských voleb, které chystá na březen.

Sněmovna odložila změnu způsobu volby členů rad televize a rozhlasu

Zdroj: financninoviny.cz     14.07.2022 (18:08)     ekonomika

Praha - Sněmovna odložila projednávání změny způsobu volby členů rad České televize a Českého rozhlasu. Rozhodla tak dnes na návrh předsedkyně poslanců ANO Aleny Schillerové po dohodě...

Gastronomie táhne, rekordní růst čeká luxus. Do Česka vstupuje šestnáct značek

Zdroj: idnes.cz     26.06.2025 (18:00)     ekonomika

Na český trh v první polovině letošního roku vstoupily téměř dvě desítky nových značek. Nejvíce zastoupené jsou móda a gastronomie, převládají prémiové značky, často ze Spojených států. I druhá polovina roku slibuje další příliv velkých jmen, přičemž luxusní segment čeká bezprecedentní vlna růstu.

Nezaměstnanost mladých je rekordní, může to značit změnu přemýšlení

Zdroj: idnes.cz     22.08.2023 (00:00)     ekonomika

Nezaměstnanost mladých je v tuzemsku rekordně vysoká. Nejde přitom o to, že by se zhoršovala situace na trhu práce. Mladí přemýšlejí jinak, více cestují, nechtějí brát nekvalifikované práce za málo peněz a na lepší nabídku si raději počkají.