Příští superpotravina? Bambusové výhonky nejsou jen exotickou ingrediencí

Už vím, proč je pivo superpotravina a kde se vzalo

Zdroj: idnes.cz     15.05.2020 (13:31)     zajimavosti

Každý ví, co je pivo. Aspoň každý v Česku, kde se jedná o národní nápoj a všichni mu rozumí. Podobně jako fotbalu. Ale je tomu opravdu tak? Víme, kde se pivo vzalo, jak se měnilo, jak se vaří dnes, kolik je s jeho vařením práce?

Bobule, semena, výhonky a listy ve stravě lovců a sběračů

Zdroj: 21stoleti.cz     06.03.2026 (14:00)     zajimavosti

Domestikace rostlin a zvířat je spojována až s neolitickou revolucí a rozvojem zemědělství. Ovšem důkazy jasně ukazují na to, že i ve stravě lovců a sběračů hrálo „ovoce a zelenina“ důležitou roli, dokonce je uměli kombinovat s masem tak, že se při vaření chuť obojího zlepšila… Archeobotanička Lara González Carreterová z Univerzity v Yorku ve

V krvi pand byly objeveny malé kousky genetické informace bambusu, kterým se živí

Zdroj: 21stoleti.cz     28.02.2025 (14:00)     zajimavosti

Vědci se domnívají, že drobné útržky genetického materiálu z bambusu, který objevili v krvi pand, zřejmě těmto zvířatům pomáhají přizpůsobit se převážně bambusové stravě. Rostliny, které jíme my, na nás mají zřejmě stejný účinek. Podle článku dnes publikovaného v časopise Frontiers in Veterinary Science objevili čínští vědci v krvi sedmi pand velkých (Ailuropoda melanoleuca) mikroRNA

Irský mech: Superpotravina, nebo jen nafouknutá bublina?

Zdroj: 21stoleti.cz     18.04.2025 (10:00)     zajimavosti

Rostlina známá jako irský mech, jinak také puchratka kadeřavá, nyní zažívá své chvíle slávy. Je novou superpotravinou se zázračnými účinky, kterou doporučuje řada celebrit a tiktokerů. Je ale humbuk kolem této červené mořské řasy skutečně oprávněný? Puchratka kadeřavá (Chondrus crispus) je poměrně drobná mořská řasa, která dorůstá jen asi 20 cm. Vyrůstá ze základny uchycené

Nejen rolničky, též vraždění ve frontě, horory. Vánoce mají i temnou tvář

Zdroj: idnes.cz     23.12.2025 (00:00)     zajimavosti

Ani ony nejsou imunní. Ne, nejsou jen svátky klidu a míry, nejsou prostoupené jen cinkáním rolniček. Vánoce mají i své zločiny a děsivé tóniny. Projděte se jimi. Výlet nastoupíme z hororové strany, nahlédneme do velmi tragických okamžiků ve frontách, nakonec vás čekají i odlehčenější zločiny. Relativně odlehčenější.

Extrémní gastronomie: Kameny suodiu máte vyplivnout, jde jen o chuť

Zdroj: idnes.cz     08.08.2023 (00:00)     zajimavosti

Onen pokrm je jako bájný ideál jedlíků nucených k dietě – má opravdu pořádnou gramáž, ale přesto z něj nepřiberete. Najdete ho v suodiu. V kulinářské podivnosti východních provincií Číny, která svou exotickou reputaci staví na porci rozpáleného říčního štěrku.

Japonci mají rádi klid, v Číně fandí, říká nejlepší český skateboardista

Zdroj: idnes.cz     19.08.2022 (00:00)     zajimavosti

Jako první Čech ovládl světový pohár, doma nemá přemožitele. Olympiáda mu utekla jen o kousek, pomýšlí na příští. Vavříny však pro něj nejsou tím hlavním. „Teď bych se chtěl zaměřit na předávání všeho, co jsme se za ty roky s klukama naučili,“ líčí skateboardista Maxim Habanec.

Voda, metan, prachové bouře. Webbův teleskop prozkoumal nedalekou planetu

Zdroj: 21stoleti.cz     26.03.2023 (16:28)     zajimavosti

Od vesmírného teleskopu Jamese Webba si vědci slibovali mnohé. A výkonný teleskop umístěný 1,5 od naší planety tyto naděje naplňuje. Nyní prozkoumal planetu, která se nachází v podstatě za humny, a objevil na ní řadu pozoruhodných ingrediencí. Pozemská atmosféra si s námi leckdy umí zle pohrát, ale proti jiným planetám má pořád povahu klidného anglického

Fenomén sushi a poké bowlu: Co tělo získá z jedné porce?

Zdroj: 21stoleti.cz     23.11.2023 (13:00)     zajimavosti

Patří k nejfotogeničtějším pokrmům současnosti. Sushi a poké bowly na fotkách opravdu vypadají skvěle, nicméně ve výsledku to nejvíc ocení tělo. Tedy alespoň za předpokladu, že se vydáte do podniků, které havajskou/japonskou specialitu umí připravit. Základní ingrediencí obou „exotických“ kuchyní je totiž čerstvost, a k tomu pestrost (chutí) a barevnost. Až pak se počítají nutriční hodnoty…

Poke v Praze: svěží trend moderní gastronomie

Zdroj: 21stoleti.cz     15.03.2026 (10:26)     zajimavosti

V posledních letech se v české gastronomii objevuje stále více pokrmů inspirovaných světovou kuchyní. Jedním z nich je poke – barevná miska plná čerstvých ingrediencí, která pochází z Havaje. Tento pokrm si rychle získal oblibu díky své jednoduchosti, vyvážené chuti a možnosti kombinovat různé suroviny podle vlastních preferencí. Pokud hledáte kvalitní poke praha, můžete ochutnat