Skandinávská gastronomie zažívá boom, Michelin ocenil téměř sto podniků

Naše gastronomie vzkvétá, zní z Francie. První michelinské hvězdy má 52 podniků

Zdroj: idnes.cz     23.03.2024 (15:00)     ekonomika

Rekordních 52 francouzských restaurací získalo v roce 2024 poprvé ocenění jednou nebo více michelinskými hvězdami. Hned třiadvacet z nich bylo otevřeno teprve v loňském roce, upozornil portál The Guardian. „Francouzská gastronomie již není zamrzlá v minulosti,“ pochvaluje si úspěch podniků ředitel průvodců Michelin Gwendal Poullennec.

Michelin vydal prvního celorepublikového průvodce. Hvězdou ocenil 9 podniků

Zdroj: idnes.cz     11.12.2025 (21:28)     ekonomika

Michelin představil prvního gastronomického průvodce, který zahrnuje restaurace z celé České republiky. Do výběru zařadil 61 podniků, z čehož 9 dosáhlo na ocenění hvězdou. Největší úspěch zaznamenal Restaurant Papilio šéfkuchaře Jana Knedly, který obdržel hvězdy dvě.

Dvě hvězdy jsou pro českou gastronomii teprve začátek, říká ředitel Michelinu

Zdroj: idnes.cz     12.12.2025 (20:00)     ekonomika

Česko představilo prvního celorepublikového průvodce Michelin. Do výběru zařadil 83 podniků, z toho devět dosáhlo na ocenění hvězdou. Na slavnostní vyhlášení dorazil do Mariánských Lázní i Gwendal Poullennec, mezinárodní ředitel Michelin Guide. „Opravdu se mi líbí dynamika místní gastronomie, kterou sem za poslední rok přinesli hlavně mladí kuchaři,“ říká v rozhovoru pro iDNES.cz.

Michelin prošel české restaurace. Talent je, ale chce to více péče o hosta

Zdroj: idnes.cz     12.10.2024 (00:00)     ekonomika

Česko už ví, jak jsou na tom zdejší restaurace. Po roce je totiž hotová analýza stavu české gastronomie, kterou vypracovala francouzská společnost Michelin. Práce za bezmála 4,4 milionu korun má posloužit ministerstvu pro místní rozvoj jako podklad k tomu, aby zaplatilo poplatek ve výši deseti milionů korun za propagaci v gastronomickém průvodci Michelin Selection Guide.

Další francouzské hodnocení: gastronomie v Česku roste, ale super unikát ještě nemá

Zdroj: idnes.cz     26.01.2026 (18:14)     ekonomika

Mezinárodní gastronomický průvodce Gault&Millau podruhé hodnotil restaurace v Česku. Stejně jako Michelin využívá anonymní inspektory a systém ocenění v tomto případě symbolů kuchařské čepice k identifikaci toho nejlepšího z gastronomické scény. Nové vydání ukazuje, že počet vysoce hodnocených podniků v Česku stále roste a česká gastronomie si upevňuje pozici na mapě mezinárodního kulinářského světa.

Rozvoz a výdejová okénka restaurace nespasí. Dostanou se na pětinu tržeb

Zdroj: ihned.cz     27.04.2020 (11:50)     ekonomika

Po několika týdnech od náhlého uzavření podniků kvůli pandemii zažívá česká gastronomie mírné oživení. "V polovině března klesly tržby restaurací o 89 procent, koncem měsíce jsme evidovali průměrný pokles tržeb o 83 procent oproti běžnému období,"...

Asociace: Gastronomie může zaměstnat až 15.000 uprchlíků, ti se zatím nehlásí

Zdroj: financninoviny.cz     18.04.2022 (06:05)     ekonomika

Praha - Gastronomie může podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) zaměstnat 10.000 až 15.000 uprchlíků z Ukrajiny. Příliv nových pracovníků ale obor zatím nezaznamenal,...

Severní Korea zažívá automobilovou horečku. Ulicím vládnou čínské značky

Zdroj: idnes.cz     23.05.2026 (09:00)     ekonomika

Severní Korea prožívá nečekaný automobilový boom. V hlavním městě Pchjongjangu se každodenní realitou začaly stávat dopravní zácpy a obyvatelé nově řeší i nedostatek parkovacích míst. Přitom ještě před pár lety byly široké ulice severokorejské metropole téměř prázdné.

Gastronomie táhne, rekordní růst čeká luxus. Do Česka vstupuje šestnáct značek

Zdroj: idnes.cz     26.06.2025 (18:00)     ekonomika

Na český trh v první polovině letošního roku vstoupily téměř dvě desítky nových značek. Nejvíce zastoupené jsou móda a gastronomie, převládají prémiové značky, často ze Spojených států. I druhá polovina roku slibuje další příliv velkých jmen, přičemž luxusní segment čeká bezprecedentní vlna růstu.

Stát si neuvědomuje, že 50 milionů je dobrá investice, míní michelinský kuchař

Zdroj: idnes.cz     13.07.2023 (14:53)     ekonomika

Padesátimilionová státní platba za pět let účinkování české gastronomie v průvodci Michelin rozdělila veřejnost. Část kritizuje postradatelný výdaj v časech hledání úspor, kuchaři si naopak, pochopitelně, státní podporu chválí. Jedním z nich je Radek Kašpárek z pražského Field Restaurant. Podle něj středeční verdikt vlády pomůže udržet Česko na mapě vyspělých zemí, jak říká v rozhovoru pro iDNES.cz.