Hořkosladký svět z chmele. Jak chutná Josef s IBU 32?

Klima ohrožuje produkci a kvalitu chmele v Evropě

Zdroj: 21stoleti.cz     20.12.2023 (13:59)     zajimavosti

Chmelařství je dalším odvětvím, které kvůli klimatické změně prochází v Evropě zásadní proměnou. Růst teplot a stále častější sucha v minulých letech vedly a dále povedou ke snižování výnosu aromatického chmele v tradičních chmelařských oblastech v Evropě. Zároveň s výnosem se snižuje obsah alfa látek, které určují chuť a hořkost piva, vyplývá ze studie, zveřejněné

Už vím, proč je chmel kořením piva a že na Žatecku máme poklad

Zdroj: idnes.cz     28.08.2020 (00:00)     zajimavosti

Stejně jako se žádná kuchyně neobejde bez koření, neobejde se pivo bez chmele. Ten se jako základní přísada do piva používá už nejméně tisíc let. Záplava odrůd chmele po celém světě dává pivu rozmanitou chuť, hořkost a také trvanlivost. Z této rostliny se stal poklad a ceněná komodita, z pěstitelů celebrity i vědečtí výzkumníci diskutující o alfa- či beta-hořkých kyselinách. Z pivařů pak mudrlanti, kteří se dohadují, zda neměl sládek použít místo českého Kazbeku třeba americkou Citru.

Proč nám čokoláda tak chutná?

Zdroj: 21stoleti.cz     17.01.2023 (14:00)     zajimavosti

Když se během první poloviny 17. století, díky dobyvatelům, dostala čokoláda do Evropy, zamilovali se do ní Evropané na první ochutnání. Vědcům se nyní podařilo objasnit, proč nám čokoláda vlastně tak chutná … Prvními národy, které kolem roku 1000 př. n.l. objevily kouzlo kakaových bobů, byli Mayové a Aztékové ve Střední Americe. Připravovali z kakaového

Italská réva kvůli němu nesměla za hranice. Cinzano chutná už tři sta let

Zdroj: idnes.cz     21.08.2025 (20:00)     zajimavosti

Sedm bílých písmen v obdélníkovém modro-červeném poli. Kdo by nepoznal kultovní italský vermut Cinzano?! Letos je tomu přesně sto let, co svět slavné logo spatřil. Ovšem pozor, legendární nápoj bratří Cinzanů z Turína pil už i první italský panovník.

OBRAZEM: Svět vídeňských prostitutek. Obchody začínal upuštěný kapesníček

Zdroj: idnes.cz     03.07.2024 (00:00)     zajimavosti

Jejich živnost se pokoušela odpravit Marie Terezie, její syn Josef II., komise pro cudnost i zákony. Marně. Sociální podmínky po ní volaly, naháněly do náruče prostituce další a další chudé ženy. Vídeň jim říkala Grabennymphen, nymfy z Grabenu. S odkazem na ulici, kde svá těla prodávaly.

Zpátky do země předků: Vzácné antilopy už jsou v Africe

Zdroj: 21stoleti.cz     25.05.2026 (15:00)     zajimavosti

Zvíře opatrně našlapuje a nejistě se rozhlíží kolem sebe. Opouští transportní box a pod bedlivým dohledem dělá první kroky na keňské půdě. To je země jeho původu. Zatím znalo jen výběh v zoologické zahradě. Teď pozná úplně nový svět. Je to už dlouhých 52 let, kdy proslulý cestovatel Josef Vágner (1928-2000) přivezl do Dvora Králové

Do boje létal ve stíhačce se jménem své milé. Josef Novák byl eso

Zdroj: idnes.cz     22.07.2023 (00:00)     zajimavosti

Patřil k prvním českým stíhacím esům v historii. Josef Novák udivoval nejen uměním bojového pilota, ale také oddaností své profesi. Nakonec jej stála život. Skvostného letce, od jehož narození uběhlo 130 let, připomíná magazín 5plus2.

Detektivka má být hlavolam. Za omletou zápletku bych se styděl, říká Josef Klíma

Zdroj: idnes.cz     16.11.2023 (16:00)     zajimavosti

Po stovkách reportáží o mafiánech či politických podvodnících se novinář Josef Klíma v poslední době zaměřil na zdánlivě „obyčejné“ příběhy běžných lidí. „Už jsem se nechtěl scházet jen s hnusnými lidmi,“ vysvětluje investigativec v rozhovoru pro magazín 5plus2.

S manželkou se nehádejte v kuchyni. Vím, o čem mluvím, říká o vraždách Josef Mareš

Zdroj: idnes.cz     22.10.2022 (00:00)     zajimavosti

Napovídali jsme desítky hodin. O vrazích, obětech i nejzajímavějších případech. Za třicet let u policie toho zažil vyšetřovatel a bývalý šéf pražské mordparty Josef Mareš opravdu hodně. Dnes je z něj autor populárních seriálů. Z povídání vznikla kniha Moje případy z 1. oddělení, která právě vyšla.

Laskavost je klíčem. Stačí měsíc a stane se něco zázračného, říká Josef Formánek

Zdroj: idnes.cz     19.10.2023 (17:00)     zajimavosti

Josef Formánek má výjimečně pestrý život: doma zakládal časopisy, v Indonésii žil mezi domorodci, z protialkoholní léčebny vyšel jako „samuraj“. Taky napsal knižní předlohu k novému filmu Dvě slova jako klíč, který vám bude dlouho doznívat v hlavě.