Hovězí rýže jako potravina budoucnosti?

Umělé maso: I zrodila se „božská mana“

Zdroj: 21stoleti.cz     17.10.2022 (10:00)     zajimavosti

O umělém masu, které nechá vydechnout planetě, snil už britský premiér Winston Churchill. Zatímco v jeho době bylo možné o této metodě právě jen snít, dnes je „zkumavkové hovězí“ hudbou blízké budoucnosti… Je šťavnaté jako maso, chutná jako maso, dokonce i tak vypadá. Ale není. Ve skutečnosti jde o sofistikovanou náhražku pocházející z laboratoří kanadské

Hmyzí protein zpomaluje přibírání a zlepšuje zdravotní stav obézních myší

Zdroj: 21stoleti.cz     08.08.2023 (15:00)     zajimavosti

Hmyz je stále častěji skloňován jako potravina budoucnosti, která nahradí jiné zdroje bílkovin ve stravě, protože je jejich jedinou alternativou šetrnou k životnímu prostředí. Vědci z katedry zemědělských, spotřebitelských a environmentálních věd (ACES) na University of Illinois se proto ve své studii zaměřili na zkoumání, jak moc je konzumace hmyzu zdraví prospěšná. „Kromě většího množství

Konzumace hmyzu může prospívat střevní mikroflóře lidí

Zdroj: 21stoleti.cz     18.07.2023 (10:00)     zajimavosti

Hmyz je viděn jako potravina budoucnosti, která pomůže nasytit přelidněnou planetu. Vědkyně z Colorado State University a University of Wisconsin se zaměřily na zkoumání toho, zda nepředstavuje konzumace hmyzu pro člověka riziko. Závěry jejich studie svědčí o opaku! Tiffany Weirová, docentka na Katedře potravinářství a lidské výživy na Colorado State University, a Valerie Stullová z

Změny klimatu ohrožují rýži, základ jídelníčku poloviny planety!

Zdroj: 21stoleti.cz     03.01.2025 (14:00)     zajimavosti

Rýže je základní potravinou pro miliardy lidí na celém světě. Nejdůležitější plodinou je v Asii, kde se poptávka po ní za poslední půlstoletí zdvojnásobila, dále v Latinské Americe a některých částech Afriky. Nejvíce rýže se pěstuje právě v Asii, odkud je vyvážena do celého světa. Zároveň je to plodina, která citlivě reaguje na změny klimatu.

Je libo červíka?

Zdroj: 21stoleti.cz     26.05.2021 (22:00)     zajimavosti

Larvy potemníka moučného (Tenebrio molitor), označované též jako mouční červi, byly na začátku května delegáty členských států EU uznány jako bezpečná potravina. Pro potravinové společnosti, které v České republice vyrábí právě z larev potemníka moučného pochutiny, to je důležitý impuls k rozšíření na evropský trh.   „Potemník moučný, tedy jeho larvy, byl uznaný EU jako

Nový Opatov: Konečně srdce Jižního Města

Zdroj: 21stoleti.cz     13.11.2025 (14:00)     zajimavosti

Má stejně obyvatel jako Olomouc, přesto už půl století postrádá centrum, kde by se lidé mohli setkávat, bavit, nakupovat, pracovat. Největší české sídliště Jižní Město píše příběh o dluhu lidem, ale i lepší budoucnosti. Opatov měl být původně srdcem Jižáku, dnes slouží jen jako přestupní stanice. Ale brzy to bude čtvrť (z) budoucnosti. Projekt Nový

Oceán jako pole. Pěstovala by se tam mořská rýže, plánuje šéfkuchař

Zdroj: idnes.cz     16.05.2021 (00:00)     zajimavosti

Proslavil se využíváním částí ryb a darů moře, které gastronomie vyhazuje, nebo přehlíží. Už to mělo co dělat s konceptem udržitelnosti. Poté však objevil plodinu, která podle něj mění pohled na moře. Budeme ho využívat jako zahradu pro pěstování a sklízení mořské trávy, soudí Ángel León. Je pro něj rýží z oceánu, který nasytí planetu.

Budoucností textilního průmyslu je kůže z hub

Zdroj: 21stoleti.cz     19.03.2024 (14:00)     zajimavosti

Zvířecí kůže je součástí lidského odívání už od pravěku. Nyní se podnikatelé snaží přijít s její etičtější, ekologicky udržitelnější a efektivnější náhradou. A daří se jim to, spojence našli v houbách. V nepříliš vzdálené budoucnosti bychom tak mohli nosit kožené boty, které, když doslouží, bude možné rozložit kompostováním. Houby jako zdroj materiálu pro zhotovování nejrůznějších

Nebeský křižník budoucnosti

Zdroj: 21stoleti.cz     09.09.2022 (15:00)     zajimavosti

Technologie současnosti přestávají omezovat lidskou fantazii. Jsme ve století, kdy si dokážeme představit nebeské město, které může letět roky bez přistání díky energii malých fúzních reaktorů. Nějak jako Peter Pan. Internetem se šíří koncepční video obřího létajícího stroje Sky Cruise, který pojme 5000 cestujících a nabízí veškerý luxus světa. Jde o vizi nebeského hotelu budoucnosti,

Čínští vědci geneticky upravili bource morušového, aby produkoval materiál budoucnosti

Zdroj: 21stoleti.cz     26.09.2023 (15:00)     zajimavosti

O pavoučím hedvábí, což je proteinové vlákno z výměšků pavouků rodu Argiope a Nephila, se jako o materiálu budoucnosti hovoří již dlouho. Zhotovení textilie z něj je však extrémně nákladné a zdlouhavé. Vědci po celém světě se proto již nějakou dobu snaží přijít na to, jak učinit výrobu pavoučího hedvábí rentabilní. Čínští vědci na to