Česku chybí kantýny, jídelny a řeznické pulty. Lukáš Hejlík o tuzemském gastru

Otec a syn: Jaké to je podnikat dnes v gastru, kde stále chybí lidi

Zdroj: idnes.cz     01.04.2023 (00:00)     ekonomika

Jan Charvát se dlouhá léta věnuje řemeslnému pivu a v gastronomii zažil dobré i zlé časy. Jeho syn Martin získal zkušenosti v cizině, pracoval i v michelinském podniku v Kodani a teď se v Česku věnuje moderní evropské kuchyni. Oba se shodují, že v gastru stále chybí lidé a je to náročná práce.

Kdo chodí v pátek v PPF na hotovku? Jak vypadají nej české kantýny

Zdroj: idnes.cz     16.10.2023 (10:23)     ekonomika

Pět knedlíků na talíři zalitých univerzální hnědou omáčkou podávaných zaměstnanci na plastovém tácu. Zakořeněná představa závodního stravování bere v Česku rychle za své. V prosklených atriích dnes servírují prestižní šéfkuchaři vybrané pokrmy zahraničních i krajových kuchyní, někde není žádná ostuda ani uspořádat večerní párty. Podívejte se na nejlepší kantýny a jídelny podle výběru redakce iDNES.cz.

V hospodách klesají tržby, ukazují data. Češi obědvají radši v jídelnách

Zdroj: idnes.cz     28.01.2025 (11:30)     ekonomika

Návštěvnost restaurací, hospod nebo jídelen v minulém roce negativně ovlivnila převážně nepřízeň počasí včetně zářijových povodní. Podle dat společnosti Dotykačka tržby celkově poklesly o 0,4 procenta. V meziročním srovnání se nejlépe daří kavárnám, nejhůře si stojí noční podniky. Nově se jídelny a kantýny vedle kaváren řadí mezi nejúspěšnější koncepty roku 2024.

Jídelny i restaurace vyhazují hotová jídla. Darovat je lze jen s obtížemi

Zdroj: idnes.cz     28.10.2021 (00:00)     ekonomika

Školní jídelny, jídelny pro zaměstnance a restaurace vyhazují nemalou část hotových jídel, která by mohla posloužit jinde. Jenže se samotným darováním hotových jídel charitativním organizacím je spojena řada obtíží a někdy je tak jednodušší vyhodit pokrm přímo do koše.

Firemní stravování je na vzestupu. Klub zaměstnavatelů ocenil snahu kantýn

Zdroj: idnes.cz     14.11.2023 (20:00)     ekonomika

Firemní stravování se mění a s ním i jeho kantýny. Dříve sterilní jídelny se postupně modernizují a provozovatelé dbají na pokrmy, které jsou pro strávníky přijatelné nejen cenově, ale také chuťově. O titul Kantýna roku 2023 se utkalo desítky provozoven z většiny českých krajů. Sdružení pro zaměstnanecké stravování a Klubu zaměstnavatelů (ProZAMS) v pondělí ocenila nejlepší provozy a rozdala národní ceny v pěti kategoriích.

Oblíbený currywurst se po kritice vrací do podnikové kantýny Volkswagenu

Zdroj: idnes.cz     29.08.2023 (11:07)     ekonomika

Oblíbený currywurst se po delší přestávce vrací do nabídky podnikové kantýny v hlavní budově centrály německé automobilky Volkswagen ve Wolfsburgu. Vyřazení currywurstu z nabídky vzbudilo značný rozruch, mimo jiných kritizoval tento krok i bývalý německý kancléř Gerhard Schröder.

Paušál na obědy se neosvědčil. Smysl dávají digitální stravenky nebo kantýny

Zdroj: idnes.cz     29.11.2022 (11:18)     ekonomika

Stravenky v digitální podobě s denním limitem a zaměstnanecké kantýny jsou podle Centra ekonomických a tržních analýz efektivnější než stravenkový paušál. Ten podle studie nesplnil očekávání a do gastroprovozů nepřinesl žádné nové strávníky. Navíc ho zaměstnanci mnohdy vůbec nevyužívají na obědy. Pro firmy se však stává zajímavým nástrojem daňové optimalizace.

Je ryba maso? tápaly některé školní jídelny. První už testují nové stravování

Zdroj: idnes.cz     17.10.2024 (14:15)     ekonomika

Pilotní projekt, v němž šestadvacet školních jídelen v Česku zkoušelo měsíc vařit podle tzv. spotřebního koše, ukázal, že kuchařky změny zvládnou. Tvrdí to na základě výsledků testů garantka odborné skupiny pro školní Alexandra Košťálová ze Státního zdravotního ústavu. Testy měly za úkol prokázat, zda si jídelny poradí například s menším množstvím masa nebo s více luštěninami.

Rakušané chtějí v Česku konkurovat Agrofertu

Zdroj: ihned.cz     01.07.2020 (00:00)     ekonomika

Rakouská zemědělská skupina Raiffeisen Ware Austria se chce více prosadit v Česku. Na tuzemském trhu s osivy, hnojivy nebo přípravky na ochranu rostlin, jemuž vévodí Agrofert, plánuje získat 10 procent. Usnadnit jí to má nyní ohlášené získání...

Chybí relax zóny a jídelny, míní zaměstnanci. Zaměstnavatelé to vidí jinak

Zdroj: idnes.cz     19.02.2023 (00:00)     ekonomika

Více než polovina zaměstnanců považuje své pracoviště za nevyhovující. Nejvíce jim schází prostor k pauzám a odpočinku. Naopak zaměstnavatelé se domnívají, že jsou jejich pracovníci s vybavením kanceláří spokojeni, vyplývá to z průzkumu Ipsos realizovaného pro společnost Scott.Weber Workspace.