Bublinami z kvasících hroznů lze díky nové technologii sytit perlivá vína
Zdroj:
idnes.cz
29.06.2022 (15:56)
ekonomika
Když kvasí hroznový mošt a mění se ve víno, vzniká obrovské množství oxidu uhličitého. Dosud se vypouštěl do ovzduší bez užitku a jen o pár měsíců později vinaři nakupovali technický oxid uhličitý vyráběný v ropných rafineriích, aby s ním mohli sytit perlivá vína. Z tohoto koloběhu se snaží čím dál víc vinařských podniků vystoupit tak, že kvasný plyn z moštu zachytí, zkapalní a zpětně využijí. celý článek
Perlivá vína pod značkou „bublinky“ nabízí už 35 vinařství, nově jsou v plechu
Zdroj:
idnes.cz
15.06.2026 (09:48)
ekonomika
Domácí perlivá vína „rozšumí“ sklenice návštěvníků, kteří tento pátek zavítají na druhý ročník Dne bublinek v centru Brna. Dohromady 16 vinařství otevře své stánky na Moravském náměstí a představí výběr perlivých vín ze svých sklepů. Všichni zájemci z řad vinařů se na prostranství tentokrát ani nevejdou. Akce má mimo jiné za cíl zvýšit mezi tuzemskými zákazníky povědomí o národní značce perlivých vín „bublinky“.
Prosecco, třes se! Vinaři z Česka chtějí konkurovat italským bublinkám
Zdroj:
idnes.cz
25.04.2025 (13:32)
ekonomika
Vinaři z Česka se spojili pod novou značkou s názvem Bublinky, která zastřešuje perlivá vína vyrobená výhradně z domácích hroznů. Vinařský fond tím reaguje na rostoucí poptávku po nápojích tohoto typu a chce domácím producentům pomoci v boji s levnější zahraniční konkurencí.
Bublina splaskla, českým perlivým vínům má pomoct na trhu značka „bublinky“
Zdroj:
idnes.cz
07.08.2024 (12:11)
ekonomika
Zatímco trh s klasickým vínem se v Česku už několik let propadá, perlivá vína proseccového typu táhnou. Tuzemští vinaři nově mohou konkurovat nápojům z dovozu díky tyrkysovému logu a celonárodní značce „bublinky“, což jim umožní těžit z jednotného marketingu tak, jako se to daří u Svatomartinského.
Nepřízeň počasí sklizeň hroznů neohrozila. Letošní ročník je výjimečný
Zdroj:
idnes.cz
02.11.2021 (18:14)
ekonomika
Hlavní část sklizně hroznů je na většině moravských vinic u konce. Vinaři se shodují, že nový ročník vyniká vysokou kvalitou a budou v něm hojně zastoupena výjimečná vína. Objem sklizně se ale ve vinařských oblastech značně liší. V průměru zbývá sklidit okolo dvaceti procent hroznů.
Vinobraní vrcholí. Lisovna hroznů v Mikulově zpracuje až pět milionů kilo
Zdroj:
idnes.cz
24.09.2022 (09:00)
ekonomika
V lisovně hroznů v Mikulově mají nyní napilno. Denně se tu vystřídá přibližně deset vinařů z okolí, kteří přivážejí dvě až tři fůry. V sezoně tak denně čtrnácti zaměstnancům projde rukama až 240 tun hroznů. I když mnohdy domů přicházejí až nad ránem, nestěžují si, díky moderní lisovně se celý proces urychlil. „Z vinice do lisu to trvá dvě hodiny, ve starších provozech to trvalo déle,“ říká mistr lisovny Zdeněk Matula.
Zbývá pár let. Pak vinice zahubí vedro, souží se vinaři na jihu Evropy
Zdroj:
idnes.cz
26.08.2024 (10:10)
ekonomika
Letošní sklizeň vína na oblíbeném řeckém ostrově Santorini je v plném proudu. Podle místního vinaře Jannise Paraskevopulose ale vyhlídky nejsou dobré. Extrémní teploty ohrožují produkci hroznů původní odrůdy Assyrtiko, které mají zásadní význam pro mezinárodně uznávaná bílá vína z tohoto ostrova.
Ekologickou stopu snižují i čeští vinaři. Pěstují šetrně a s novými technologiemi
Zdroj:
idnes.cz
05.04.2025 (12:00)
ekonomika
Tuzemská vinařství procházejí zásadní proměnou. Rostoucí zájem o bio vína motivuje vinaře ke snižování uhlíkové stopy i udržitelnějšímu přístupu k hospodaření. Ať už jde například o biodynamické pěstování hroznů či technologické inovace.
Chuti na sekt covid neubral. Výrobci přichází s novinkami, například verzí pro vegany
Zdroj:
lidovky.cz
31.12.2021 (12:00)
ekonomika
Kolem tří milionů špuntů vyletí z lahví sektů o páteční půlnoci k obloze. Šumivá a perlivá vína a různé sycené šumivé nápoje, suché i sladké, bílé, růžové, částečně i červené patří k Silvestru a vůbec celému prosinci. I když se zvýšený prodej „bublinek“ v poslední době projevuje určitým růstem i v letní sezoně, závěr roku bezkonkurenčně prodejům kraluje.
Sklizeň hroznů bude o něco nižší než loni, jejich kvalita je ale velmi vysoká
Zdroj:
financninoviny.cz
26.10.2021 (16:45)
ekonomika
Brno - Sklizeň hroznů v České republice bude letos přibližně o pět procent nižší než dlouhodobý průměr a o 15 procent nižší než loni, kvalita hroznů je ale velmi vysoká. Novinářům...
Klima tlačí vinaře k revoluci. Míchání různých ročníků přestává být tabu
Zdroj:
idnes.cz
25.08.2025 (18:00)
ekonomika
Ve vinařském světě jsou ročníková vína na pomyslném vrcholu. Naopak cuvée, tedy směsi hroznů či sklizní, se takové popularitě netěší. To se ale kvůli změně klimatu a stále extrémnějšímu počasí pravděpodobně brzy změní.
Prodej šampaňského stagnuje. Francouzi chtějí menší sklizeň hroznů
Benátští vinaři se bojí o prosecco, dělníci odcházejí a hroznů je málo
Co se děje s hrozny po sklizni? Rozhodující slovo má enolog
Výrobce sektů Freixenet bude ve Španělsku masivně propouštět. Révu deptá sucho
Nealkoholická vína dobývají svět, tradiční vinaři ale stále hledají cestu i chuť
Čína svými cly drtí australský vinařský průmysl. Ten hledá nové trhy
Když révu setřásají kombajny. Bez moderních strojů už se vinobraní neobejde
Pod úrodou vína se podepsalo počasí. Svatomartinského bude méně, cena stejná
Indičtí vinaři se tlačí na scénu. Sklízejí v únoru, zkoušejí kvasit i kiwi
Přebytek hroznů a klesající poptávka. Kalifornští vinaři hledají cesty, jak přežít
Podmínky horší než u zvířat. Francouzský soud řeší vykořisťování sběračů hroznů
Sklizeň hroznů v Česku byla letos o 12 procent nižší než loni, klesá i spotřeba
Sklizeň vinné révy bude v Evropě historicky nízká, ale kvalita hroznů vyšší
Pracovníci Vinařství Vaďura v Polešovicích dokončují letošní sklizeň hroznů
Americký startup naučil počítač ochutnávat víno. Má pomoci obchodníkům
První porážky skotu puškou na pastvině. Zvíře není ve stresu, líčí manželé ze Semilska
Vinaři mohou začít prodávat burčák. Kvůli mrazům je hlavně z moravských hroznů
Británie se vrací k pintám vína. Šampaňské tohoto objemu měl rád Churchill
Vinařská ikona Bordeaux upadá. Zdejší vína už nepijí ani místní
Francouzské vinaře trápilo horké a suché léto. Víno ale bude mít lepší chuť
Čína chce konkurovat francouzskému Bordeaux v produkci vína
Příprava škol na nástup moderních technologií vázne, nové stroje jsou drahé
Světová produkce vína bude nejnižší za 60 let, ale zásoby jsou stále velké
Čeští pěstitelé letos sklidili nejvíc chmele za poslední čtvrtstoletí. Pivo to ale nezlevní
Razantně zvyšte spotřební daň u piva i vína, vyzývá politiky studie
Lithium z termální vody. Němci vyvinuli novou technologii pro extrakci
Bez pomoci se Evropa „utopí“ v přebytku vína, varují vinaři
Pro zavedení spotřební daně na tichá vína je podle průzkumu 40 % Čechů
Vína se pije méně, vinaři ve Francii chtějí od vlády kompenzace za zničení zásob
Konec ztracených kufrů. Aerolinky věří ve spásu díky datovým technologiím
Patoky místo archivního vína. Policie rozkryla gang, který umně padělal láhve
Influenceři propadli zelenému čaji matcha. Japonci kvůli nim omezili prodej
Robot zmenší operační rány a urychlí zotavení, říká Bořek z Promedica
V americké poušti má vyrůst utopické město, které zachrání kapitalismus
