Už to dávají i do piva. Vakcínu do něj vpašoval virolog, obešel regulace

Český vynález pro zrychlení a zkvalitnění výroby piva

Zdroj: 21stoleti.cz     15.08.2023 (10:00)     zajimavosti

Česko je pivní velmocí, o tom není pochyb. Ovšem s výrobou piva je spojeno nejedno úskalí, které může práci sládků zmařit. Čeští vědci proto nyní přišli s tak zvanými beerboty, minirobůtky, kteří mají výrobu piva urychlit, a zároveň zabránit znehodnocení piva při ní. Jak fungují? Základními surovinami pro výrobu piva jsou obilný slad, voda, upravený

Nobelova cena za medicínu zná své nositele

Zdroj: 21stoleti.cz     05.10.2020 (13:17)     zajimavosti

Podobně jako v minulých letech byla i letos jako první vyhlášena Nobelova cena za medicínu. Ve Stockholmu cenu udělili výzkumníkům podílejícím se na objevu viru způsobujícího hepatitidu typu C. Ocenění obdrželi americký lékařský výzkumník, virolog a lékař Harvey James Alter (*1935), britský vědec Michael Houghton (*1950) a americký virolog Charles M. Rice (*1952). Všichni jmenovaní

Velkopopovický Kozel mění recepturu piva. O kousek poskočí i stupňovitost desítky

Zdroj: idnes.cz     17.12.2020 (00:01)     zajimavosti

Tradiční piva z velkopopovického pivovaru prošla změnami. Ve slepém testu je však ocenili i samotní pivaři. Devět z deseti řeklo, že vylepšený Kozel, u kterého Velkopopovičtí ladili hořkost, plnost i barvu, přičemž původní chuťový profil piva zůstal zachován, je lepší.

První testy vakcíny proti nemoci COVID-19 prý slibují naději

Zdroj: 21stoleti.cz     27.04.2020 (14:15)     zajimavosti

Vědci ze soukromé čínské společnosti Sinovac Biotech vyvinuli vakcínu proti chorobě COVID-19, která u makaků zabrala. Od poloviny dubna Číňané testují vakcínu i na lidech. Badatelé použili starý typ očkování, kdy vakcína vzniká z mrtvého viru. V případě, že by skutečně fungovala, by to byla dobrá zpráva i pro chudší země, protože výroba takové vakcíny

V Rusku budou očkovat proti koronaviru

Zdroj: 21stoleti.cz     11.08.2020 (12:11)     zajimavosti

Oficiálně schválenou vakcínu proti novému typu koronaviru, který způsobuje nemoc COVID-19, jako první na celém světě představilo Rusko, zprávu zveřejnilo tamní ministerstvo zdravotnictví. Ruský prezident Vladimir Putin oznámil, že vakcínu již dokonce vyzkoušela jedna z jeho dcer a že brzy bude spuštěna hromadná výroba, aby se mohlo začít s očkováním co nejdříve. „Dnes ráno, poprvé na

O krok blíže univerzální vakcíně proti různým druhům rakoviny

Zdroj: 21stoleti.cz     25.07.2025 (10:00)     zajimavosti

Vědci z University of Florida testovali na myších experimentální mRNA vakcínu, která posiluje účinky imunoterapie v boji proti rakovině. Jeví se jako úspěšná, což vědce posunuje o krok blíž k jejich cíli vyvinout univerzální vakcínu, která by „probudila“ imunitní systém pro boj s rakovinou. Až doposud existovaly ve vývoji vakcín proti rakovině dvě hlavní myšlenky,

Pfizer a Moderna odkládají vakcínu proti omikronu

Zdroj: 21stoleti.cz     21.02.2022 (14:00)     zajimavosti

Společnosti Pfizer a Moderna odkládají vakcínu proti omikronu. Proti současným očkovacím látkám nepřináší prakticky žádnou výhodu…   Výrobci vakcín nakonec oddalují termín zahájení výroby očkovací látky proti variantě koronaviru SARS-CoV-2 označované jako omikron. Dle původních předpokladů měla být dostupná již v březnu, ale nyní to vypadá, že se minimálně o několik týdnů opozdí. Otázkou je,

Plechovka je pro pivo lepší než lahev, říká sládek Aleš Dvořák

Zdroj: idnes.cz     10.10.2021 (15:00)     zajimavosti

Češi jsou národem pivařů. A Budějovický Budvar je národní pivovar s deseti miliony akcionáři. Je tradiční specialista na ležáky, které už téměř dvě století dominují české i středoevropské pivní kultuře. Poslední dobou se čtvrtý největší producent piva u nás pouští do stále zajímavějších experimentů. I díky obchodnímu sládkovi Aleši Dvořákovi, který naposledy uvařil ve spolupráci s minipivovarem limitovanou edici piva Bitter z Obory.

Už vím, proč je chmel kořením piva a že na Žatecku máme poklad

Zdroj: idnes.cz     28.08.2020 (00:00)     zajimavosti

Stejně jako se žádná kuchyně neobejde bez koření, neobejde se pivo bez chmele. Ten se jako základní přísada do piva používá už nejméně tisíc let. Záplava odrůd chmele po celém světě dává pivu rozmanitou chuť, hořkost a také trvanlivost. Z této rostliny se stal poklad a ceněná komodita, z pěstitelů celebrity i vědečtí výzkumníci diskutující o alfa- či beta-hořkých kyselinách. Z pivařů pak mudrlanti, kteří se dohadují, zda neměl sládek použít místo českého Kazbeku třeba americkou Citru.

Experimenty versus klasika. Češi začali až živelně zkoušet, říká pivní znalec

Zdroj: idnes.cz     12.04.2024 (13:00)     zajimavosti

Češi pivo milují, na svůj ležák jsou hrdí. Ještě aby ne! Uznává ho celý svět. V posledních letech ale část pivařů našla zalíbení v nápojích netradičních, až trochu bizarních. Sotva jsme si zvykli na piva, jako je IPA, ale, stout či lambic, začal se strom pivních stylů ještě víc rozrůstat. Piva leží v barelech od vína, odpočívají v nádobách s malinami nebo kvasí s odrůdou obilí, která už je málem zapomenutá. Kam až sládci mohou v experimentech zajít? A kde cesta končí? Odpovědi nám pomohou hledat malé i velké pivovary. S úctou k tradici začíná naše téma rozhovorem se zastáncem „staré“ pivní školy Milanem Rambouskem.