Už vím, proč je chmel kořením piva a že na Žatecku máme poklad
Zdroj:
idnes.cz
28.08.2020 (00:00)
zajímavosti
Stejně jako se žádná kuchyně neobejde bez koření, neobejde se pivo bez chmele. Ten se jako základní přísada do piva používá už nejméně tisíc let. Záplava odrůd chmele po celém světě dává pivu rozmanitou chuť, hořkost a také trvanlivost. Z této rostliny se stal poklad a ceněná komodita, z pěstitelů celebrity i vědečtí výzkumníci diskutující o alfa- či beta-hořkých kyselinách. Z pivařů pak mudrlanti, kteří se dohadují, zda neměl sládek použít místo českého Kazbeku třeba americkou Citru. celý článek
Hořkosladký svět z chmele. Jak chutná Josef s IBU 32?
Zdroj:
21stoleti.cz
07.09.2023 (15:00)
zajimavosti
V současné době patří Česká republika mezi pět největších pěstitelů chmele na světě. Nejvyužívanější odrůdou při výrobě českého piva je chmel, pocházející ze Žatecké chmelařské oblasti. Dalšími oblastmi pěstování chmele jsou Úštěcko a pak Tršická pánev s lokalitami na Přerovsku, Olomoucku a Hranicku. Právě odtud pochází chmel pro nové pivo Litovel Josef…   České odrůdy chmele
Baltské moře vydalo „královské“ minerálky
Zdroj:
21stoleti.cz
29.07.2024 (15:00)
zajimavosti
Tým polských potápěčů pátrající v Baltském moři objevil poklad nedozírné hodnoty. V plachetnici z 19. století totiž narazil na lahve se šampaňským, vínem a minerální vodou. „Asi máme poklad,“ napsal na sociální síť Facebook jeden z potápěčů, Tomasz Stachura. K příspěvku zároveň přiložil sérií detailních fotografií pořízených v mořských hlubinách. „V našem vraku jsme narazili
Český vynález pro zrychlení a zkvalitnění výroby piva
Zdroj:
21stoleti.cz
15.08.2023 (10:00)
zajimavosti
Česko je pivní velmocí, o tom není pochyb. Ovšem s výrobou piva je spojeno nejedno úskalí, které může práci sládků zmařit. Čeští vědci proto nyní přišli s tak zvanými beerboty, minirobůtky, kteří mají výrobu piva urychlit, a zároveň zabránit znehodnocení piva při ní. Jak fungují? Základními surovinami pro výrobu piva jsou obilný slad, voda, upravený
Zdravější pivo? Vědci poprvé upravili chmel moderní technologií CRISPR
Zdroj:
21stoleti.cz
14.01.2021 (22:20)
zajimavosti
Více léčivých látek a hořkých kyselin v chmelu chtějí docílit vědci z Biologického centra Akademie věd ČR (BC AV ČR). Jako první na světě upravili chmel pomocí nejmodernější genetické technologie CRISPR, která umožňuje velmi přesné úpravy konkrétního vybraného genu. Zatím techniku úspěšně otestovali na genu důležitém pro výrobu listových barviv, v současnosti už ale pracují
Lidský mozek překrucuje vzpomínky. Proč si některé nedokážeme vybavit
Zdroj:
idnes.cz
24.07.2021 (20:00)
zajimavosti
Co je to „vzpomínkový boom“ a proč se nám nejvíc důležitých událostí vybavuje z doby mezi 15. a 30 rokem věku? Proč máme rádi retro nebo proč je ve vzpomínkách životní partner pro Čechy podobně důležitý jako řidičák pro Američany? Výzkumy autobiografické paměti nabízejí pozoruhodná zjištění.
Probereme to u piva. Na české vědecké konferenci o hospodě se bude čepovat
Zdroj:
idnes.cz
12.05.2026 (00:00)
zajimavosti
Jak se věda na hospodu dívá a proč by se měl její přístup posunout? I o tom jsme mluvili s historikem Michalem Horáčkem. V hospodě. Vysvětluje též, proč není vědecký zájem o hospodu rozmařilostí. A proč budou na první velké české vědecké konferenci o hospodách, kterou s kolegy pořádá, roznášet pivo.
Velkopopovický Kozel mění recepturu piva. O kousek poskočí i stupňovitost desítky
Zdroj:
idnes.cz
17.12.2020 (00:01)
zajimavosti
Tradiční piva z velkopopovického pivovaru prošla změnami. Ve slepém testu je však ocenili i samotní pivaři. Devět z deseti řeklo, že vylepšený Kozel, u kterého Velkopopovičtí ladili hořkost, plnost i barvu, přičemž původní chuťový profil piva zůstal zachován, je lepší.
Křivoklátský zlatý poklad: z vesničanů ho vrchnost páčila v hladomorně
Zdroj:
idnes.cz
12.06.2021 (00:00)
zajimavosti
Podmokelský poklad zakopali Keltové do břehu potoka někdy před dvěma tisíci lety, znovu se na světlo vynořil přesně před 250 lety: 12. června 1771. Z největšího nálezu zlatých mincí na našem území mnoho nezbylo, shrnuje magazín Víkend.
Polovina lidí obětuje svůj majetek, aby někdo jiný přišel o zisk, tvrdí vědec
Zdroj:
idnes.cz
18.09.2021 (17:00)
zajimavosti
Spolupráci a altruismus, tedy nezištnou pomoc druhým, v sobě máme zakódovanou již od pravěku. Přesto byl svět nejednou svědkem tyranských krutovlád a diktatur, pro které plédovaly davy. Čím to je? Máme v sobě od přírody spíše dobro, nebo zlo? A čím si zlo omlouváme? Proč se bojíme změn, a zároveň nejsme spokojeni s tím, co právě máme, a chceme to vylepšovat? A je opravdu lež vynález lidstva? Nejen nad tím se zamýšlí Jaroslav Petr (63), biolog a popularizátor vědy napříč obory.
Zázračné zbohatnutí na dosah ruky. Pořád to ještě jde, dokazují lovci pokladů
Zdroj:
idnes.cz
14.11.2020 (13:00)
zajimavosti
Proč nás tak neodolatelně láká bohatství, které kdysi někdo ukryl? Ve světě, kde už bylo vše zmapováno, objeveno a popsáno, představují poklady jednu z posledních výzev. Magazín Víkend zjišťoval, co Vám vlastně patří, pokud nějaký poklad najdete?
Z vinného odpadu poklad: Jak matolina ožívá ve službách budoucnosti
Ženy nalevo, muži napravo. Proč máme knoflíky opačně, budí divoké teorie
Pivo se zmrzlinou? Proč ne, říká pivní znalec Jan Kočka
Plechovka je pro pivo lepší než lahev, říká sládek Aleš Dvořák
Plzeňský Prazdroj ukáže v přímém přenosu 280 dní dlouhou cestu k pivu
Skákali z jedenáctého patra a hořeli. Muž „jen tak“ upálil svou rodinu včetně dětí
Proč měly vlasy magickou moc? Etnolog o krutých rituálech i pověrčivosti sportovců
Experimenty versus klasika. Češi začali až živelně zkoušet, říká pivní znalec
Je slušné se podívat? Pozor na to, co se dnes považuje za sexistické
Vážení čtenáři, máme narozeniny…
Smrt hladem a zimou ve srubu plném jídla. Tragédie v Yuba County zůstává záhadou
Proč máme strach z hořkého? To bude v genech…
Proč mají některé ještěrky a hadi rohy a jiní ne?
VIDEO: Měla to být vytetovaná poklona mámě, ale nepovedla se, líčil hoch
Bůh je odvozen od slova bohatý, říká kněz Karel Satoria
Máme své dvojníky? Jak je pravděpodobné, že na světě žije naše dokonalá kopie
Proč hrajeme orgasmy, věda zkoumala. Teď zjišťovala, i proč s tím přestáváme
Charakter není něco neměnného. Je to na nás, říká Marek Orko Vácha
Umělá inteligence ladila piva. Podle degustátorů úspěšně
Jsou krásné, ale nebezpečné. Jak se nenechat chytit do sociálních sítí
Máme mylný pocit, že už bude navždy mír. Antropolog o válkách z pohledu evoluce
Vnitřní panika stárnoucích mužů. Proč přibývající roky snášejí hůř než ženy
Vůně starého Říma. Vědci identifikovali parfém starý dvě tisíce let
Poklad na Victorio Peak: mýtus posílila konspirace kolem vojenské základny
Ženy odhalí lež mnohem snadněji než muži. Může za to evoluce, říká psycholog
Bál se o zakopaný poklad. Jak dopadli „nevypátratelného“ vraha z Klánovic
Nejznámější kasina na světě a proč jsou mobilní kasina před nimi
Dokážu, že štěchovický poklad je habaďůra, věří badatel Mareš
Zabíjel pro to, co by stejně dostal. Dav chtěl kopáče rašeliny zlynčovat
Fish and chips. Za svůj národní poklad vděčí Británie imigrantům
Sloužily železné ingoty jako vikinské platidlo?
