Zdravější pivo? Vědci poprvé upravili chmel moderní technologií CRISPR

Zvoní rakovinovým metastázám hrana? Izraelská metoda slibuje, že ano

Zdroj: 21stoleti.cz     19.11.2020 (19:39)     zajimavosti

Izraelští vědci ve spolupráci se svými americkými kolegy vyvinuli novou metodu, která slibuje vysokou účinnost v boji proti rakovinovým metastázám. Jejím základem je genetický nástroj CRISPR/Cas9. Když moderní letectvo útočí na nepřátelské cíle, používá chytré střely, které mají za úkol zničit konkrétní objekty. Metoda izraelských badatelů nazvaná CRISPR-LNPs funguje podobně. Zaměří se na přímo na

Hořkosladký svět z chmele. Jak chutná Josef s IBU 32?

Zdroj: 21stoleti.cz     07.09.2023 (15:00)     zajimavosti

V současné době patří Česká republika mezi pět největších pěstitelů chmele na světě. Nejvyužívanější odrůdou při výrobě českého piva je chmel, pocházející ze Žatecké chmelařské oblasti. Dalšími oblastmi pěstování chmele jsou Úštěcko a pak Tršická pánev s lokalitami na Přerovsku, Olomoucku a Hranicku. Právě odtud pochází chmel pro nové pivo Litovel Josef…   České odrůdy chmele

Čeští vědci rozvíjí unikátní vlastnosti grafenu

Zdroj: 21stoleti.cz     13.06.2023 (10:00)     zajimavosti

Grafen je posledním přírůstkem do uměle vytvořených uhlíkových struktur. Pro své neobyčejné vlastnosti nalézá uplatnění v kosmickém průmyslu i letectví. Vědci z Akademie věd České republiky jeho strukturu upravili tak, že odolává žáru lépe než ocel. V roce 2010 obdrželi Nobelovu cenu za fyziku vědci Andre Geim a Konstantin Novoselov z univerzity v britském Manchesteru

Čínští vědci geneticky upravili bource morušového, aby produkoval materiál budoucnosti

Zdroj: 21stoleti.cz     26.09.2023 (15:00)     zajimavosti

O pavoučím hedvábí, což je proteinové vlákno z výměšků pavouků rodu Argiope a Nephila, se jako o materiálu budoucnosti hovoří již dlouho. Zhotovení textilie z něj je však extrémně nákladné a zdlouhavé. Vědci po celém světě se proto již nějakou dobu snaží přijít na to, jak učinit výrobu pavoučího hedvábí rentabilní. Čínští vědci na to

Přenosná sauna, vibrační pásy. Moderní doba šla na fitness sofistikovaně

Zdroj: idnes.cz     24.11.2023 (00:00)     zajimavosti

Zapomeňte na starověké pytle s pískem, kamenná závaží, železné koule, těžké kužele. Moderní doba šla na fitness, kondici a zdraví sofistikovaněji. Ne vždy účinněji, zato efektněji, leckdy s nádechem bizarnosti, téměř vždy se srdcařskou vírou v pokrok a sílu technologií.

Vzácná fosilie je podvod

Zdroj: 21stoleti.cz     17.04.2024 (15:00)     zajimavosti

Sto let vzbuzuje italská zkamenělina plaza úžas, zejména svou výjimečně zachovalou kůží, která se u fosilií starých 280 milionů let takřka nevidí. Psalo se o ni v knihách i článcích, až nyní ji ale vědci poprvé prozkoumali nejmodernější technologií. O překvapení nebylo nouze – a nepatřila vždy k nejpříjemnějším. Už od svého objevu v Itálii roku 1931

Překvapivá studie: Souvisí konzumace ryb s rakovinou kůže?

Zdroj: 21stoleti.cz     15.06.2022 (15:24)     zajimavosti

Maso ryb je dlouhodobě považováno za tu zdravější část jídelníčku, ve které nechybí vysoce ceněné omega-3 mastné kyseliny, jód, vitamíny A a D aj. Poslední studie ale naznačují, že to s tím zdravím nemusí být zase tak jednoznačné…    Vědci z Brownovy univerzity a Národního institutu pro výzkum rakoviny sledovali po celých 15 let stravovací

Už vím, proč je pivo superpotravina a kde se vzalo

Zdroj: idnes.cz     15.05.2020 (13:31)     zajimavosti

Každý ví, co je pivo. Aspoň každý v Česku, kde se jedná o národní nápoj a všichni mu rozumí. Podobně jako fotbalu. Ale je tomu opravdu tak? Víme, kde se pivo vzalo, jak se měnilo, jak se vaří dnes, kolik je s jeho vařením práce?

Co lze nalézt na japonském trhu? GENETICKY VYLEPŠENÉ RAJČE!

Zdroj: 21stoleti.cz     25.05.2022 (12:40)     zajimavosti

Není žádným tajemstvím, že u mnoha potravinářských plodin byly genomy upraveny různými způsoby – ať už tradičním šlechtěním, nebo mutagenezí, která zahrnuje vystavení semen ionizujícímu záření nebo chemikáliím. V letošním roce vůbec poprvé vstoupila na trh odrůda rajčat, která prošla úpravou genomu s pomocí technologie genetických nůžek CRISPR a jež je volně dostupná veřejnosti.  Tzv. Sicilian Rouge High

Už vím, proč je chmel kořením piva a že na Žatecku máme poklad

Zdroj: idnes.cz     28.08.2020 (00:00)     zajimavosti

Stejně jako se žádná kuchyně neobejde bez koření, neobejde se pivo bez chmele. Ten se jako základní přísada do piva používá už nejméně tisíc let. Záplava odrůd chmele po celém světě dává pivu rozmanitou chuť, hořkost a také trvanlivost. Z této rostliny se stal poklad a ceněná komodita, z pěstitelů celebrity i vědečtí výzkumníci diskutující o alfa- či beta-hořkých kyselinách. Z pivařů pak mudrlanti, kteří se dohadují, zda neměl sládek použít místo českého Kazbeku třeba americkou Citru.