České pivo je vyladěné k dokonalosti, říká šéf pivovarského výzkumu

Český ležák je nápoj bohů, říká odborník. Ve špatném pivu ucítíte i ponožky

Zdroj: idnes.cz     12.08.2020 (00:00)     zajimavosti

„Je to práce, která si vybírá své lidi,“ říká Tomáš Brányik, ředitel Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského, jedné z nejstarších vědecko-výzkumných institucí na území České republiky a ve střední Evropě. Povídali jsme si s ním o technologii výroby piva a unikátní sbírce biologických kultur kvasinek, které archivují historii, současnost a budoucnost pivovarnické práce.

Už vím, proč je pivo superpotravina a kde se vzalo

Zdroj: idnes.cz     15.05.2020 (13:31)     zajimavosti

Každý ví, co je pivo. Aspoň každý v Česku, kde se jedná o národní nápoj a všichni mu rozumí. Podobně jako fotbalu. Ale je tomu opravdu tak? Víme, kde se pivo vzalo, jak se měnilo, jak se vaří dnes, kolik je s jeho vařením práce?

Pivo se zmrzlinou? Proč ne, říká pivní znalec Jan Kočka

Zdroj: idnes.cz     26.07.2020 (00:00)     zajimavosti

Zlatavý hořký nápoj považujeme za posvátný. Patříme mezi top světové pivní konzumenty. A zažíváme erupce pivní pestrosti. „V každém městě je hospoda, kde se točí něco zajímavého,“ říká v magazínu Víkend pivní znalec Jan Kočka. Na léto doporučuje lehčí, pšeničná piva a kyselejší, například spontánně kvašená.

Plechovka je pro pivo lepší než lahev, říká sládek Aleš Dvořák

Zdroj: idnes.cz     10.10.2021 (15:00)     zajimavosti

Češi jsou národem pivařů. A Budějovický Budvar je národní pivovar s deseti miliony akcionáři. Je tradiční specialista na ležáky, které už téměř dvě století dominují české i středoevropské pivní kultuře. Poslední dobou se čtvrtý největší producent piva u nás pouští do stále zajímavějších experimentů. I díky obchodnímu sládkovi Aleši Dvořákovi, který naposledy uvařil ve spolupráci s minipivovarem limitovanou edici piva Bitter z Obory.

Je spousta sopek, které budí vážné obavy, říká vulkanolog Brož

Zdroj: idnes.cz     01.11.2021 (20:00)     zajimavosti

V polovině září začala pustošit láva španělský ostrov La Palma v Atlantiku. „Z pohledu vulkanologie přitom šlo o velmi slabou sopečnou erupci,” říká geolog Petr Brož, který se věnuje výzkumu sopečné činnosti napříč Sluneční soustavou. Jaké sopky tedy budí skutečné obavy? A máme se bát ničivých supervulkánů?

Bůh je odvozen od slova bohatý, říká kněz Karel Satoria

Zdroj: idnes.cz     26.03.2021 (16:00)     zajimavosti

Samota a ticho, modlitba a práce... Tak vypadá život trapistů, kteří patří k nejpřísnějším mnišským řádům křesťanského světa. Právě v této komunitě sbíral duchovní zkušenosti bývalý trapistický mnich, kněz a pedagog Karel Satoria. V moderním světě, dychtícím po fyzické dokonalosti, se snaží propagovat vnitřní, duchovní krásu. Proč se máme naučit děkovat a investovat do sebe?

Vzestup umělé inteligence: Skutečně roboti nahradí lidi?

Zdroj: 21stoleti.cz     09.02.2023 (09:00)     zajimavosti

Očekává se, že do roku 2025 proniknou roboti a umělá inteligence (AI) do našeho každodenního života. To by mohlo mít obrovský dopad hned na několik odvětví podnikání, zejména na zdravotnictví, služby zákazníkům a logistiku. Už nyní je AI zodpovědná za průlomové objevy v lékařském výzkumu a výzkumu klimatu, nemluvě o samořídících automobilech. Nahradí však skutečně

Vařili naši předci v kladinské situle pivo?

Zdroj: 21stoleti.cz     16.11.2022 (09:00)     zajimavosti

V roce 2017 byla u malé vesnice Kladina na Pardubicku nalezena bohatě zdobená bronzová situla, vysoká nádoba ve tvaru vědra, kterou odborníci datují do pozdní doby bronzové, zhruba 800 let před naším letopočtem. Nyní zjistili, že se v ní pravděpodobně vyrábělo bylinné pivo. Pokud je to pravda, jednalo by se o nejstarší kdy nalezený důkaz o přípravě

OBRAZEM: Na pivo se tu prý stavili křižáci. Z hospody dýchají staletí

Zdroj: idnes.cz     04.10.2023 (00:00)     zajimavosti

Stojí na propletenci jeskyní, v jejích sklepeních kdysi bývala sluj pro kohoutí zápasy, je plná tajemných zákoutí. Je prostoupená historií. Hospoda Ye Olde Trip to Jerusalem v Nottinghamu má renomé nejstaršího anglického pubu. Na pivo se tu podle legendy měli v roce 1189 stavit křižáci krále Richarda Lví srdce na své jeruzalémské výpravě.

Skákající geny mají pozitivní vliv na rostlinná společenstva

Zdroj: 21stoleti.cz     02.11.2023 (14:00)     zajimavosti

Biodiverzita je spojována zejména s rozmanitostí druhů ve společenstvu, tzv. druhovou diverzitou. Vědci Botanického ústavu Akademie věd ČR se však při svém výzkumu zaměřili na rozmanitost uvnitř druhů, která může mít na fungování společenstva a ekosystému stejně zásadní vliv. Pomocí výzkumu transpozonů (tzv. skákajících genů) zjistili, že i když na úrovni jednotlivce mají transpozony spíše negativní