Extrémní gastronomie: Kameny suodiu máte vyplivnout, jde jen o chuť

Co chybí českým hospodám? Vůle, výdrž, vstřícnost a láska k řemeslu, říká expert

Zdroj: idnes.cz     06.07.2025 (00:00)     zajimavosti

Marek Holer se svou firmou pomáhá léčit neduhy gastronomie. Zkušený konzultant a provozovatel hotelů a restaurací říká, že obsluhu netvoří naučené fráze, ale opravdová chuť pečovat o lidi. Kdo je v pohostinství problémový zákazník a proč neexistuje ideální spropitné?

Dvojí život vládce newyorské gastronomie. Zachraňoval bývalé otroky

Zdroj: idnes.cz     21.10.2022 (00:00)     zajimavosti

Byl impresáriem newyorské viktoriánské gastronomie, ikonou luxusních delikates, ústřicovým králem. Chodili k němu nejbohatší, nejmocnější. Thomas Dawning však nebyl jen podnikatelem. Nezapomněl, že je černoch, a potají systematicky pomáhal uprchlým otrokům. Ukrýval je ve sklepeních svých podniků, odesílal loděmi za svobodou.

Za hranou. Při erupci jsem kličkoval mezi padajícími kameny, líčí legendární biker

Zdroj: idnes.cz     03.08.2025 (00:00)     zajimavosti

Extrémní výzvy a adrenalin na kole jsou jeho motorem. Vytvořil rychlostní světový rekord v jízdě na kole roztaženém motorkou. Sjel na bicyklu sedm činných sopek i olympijskou bobovou dráhu v Sarajevu. Nebo jako první člověk zvládl s elektrokolem kroužit ve Stěně smrti. Richard „Gaspi“ Gasperotti, Čech s italskými předky, je mezi extrémními bikery legendou. Vedle svých dobrodružných projektů však zároveň učí lidi, jak se pohybovat na elektrokole, a provází je nejen po světě, ale i po krásách Česka.

Dávní žraloci vnímali hořkou chuť

Zdroj: 21stoleti.cz     21.11.2023 (09:00)     zajimavosti

Vědci se dlouhou dobu domnívali, že vnímání hořké chuti je vlastní pouze kostnatým rybám. Nejnovější výzkum německých vědců však ukázal, že hořkou chuť s velkou pravděpodobností rozpoznávaly už před mnoha miliony lety také chrupavčité paryby, tedy žraloci a rejnoci. Hořká chuť je obecně považována za signál, varující před potenciálně nebezpečnými potravinami, toxiny a jedy. Mnohé

Vzorky z planetky Bennu: Stavební kameny života i nečekané struktury

Zdroj: 21stoleti.cz     01.02.2025 (16:20)     zajimavosti

Vzorky asteroidu Bennu, které na Zemi dopravila sonda OSIRIS-REx, obsahují základní stavební kameny života. Podle nejnovějšího oznámení NASA byl v materiálu nalezen kompletní soubor pěti nukleových bází tvořících DNA a RNA, stejně jako 14 z 20 aminokyselin běžně se vyskytujících v pozemských proteinech. Největším překvapením je však jejich struktura. Zatímco život na Zemi preferuje levotočivé

Afrodisiakum zdarma. Slunce podporuje chuť na sex, zjistila věda

Zdroj: idnes.cz     20.09.2021 (00:00)     zajimavosti

Slunce je nová předehra. Ultrafialové záření typu B dramaticky zvyšuje chuť na sex, prostřednictvím proteinu p53. Podle izraelských vědců se může stát efektivní terapií sexuálních dysfunkcí.

OBRAZEM: Čertovy proudy prověřily extrémní raftery

Zdroj: idnes.cz     04.09.2021 (00:00)     zajimavosti

Za běžných podmínek se jimi provalí kubík vody za sekundu, při upouštění Lipenské přehrady se však průtok Čertových proudů zvedne na úctyhodných dvaadvacet kubíků. To servíruje skutečně extrémní výzvu raftingu. Při závodech evropského poháru se jí poslední srpnový víkend chopilo přes třicet posádek.

Některé jezy v Česku i já se svými zkušenostmi přenáším, říká extrémní kajakář

Zdroj: idnes.cz     15.07.2022 (18:00)     zajimavosti

Chystáte se v létě na Lužnici? Možná to na líné české řece bude nebezpečnější než na divoké vodě kdesi v horách na druhém konci světa. Extrémní kajakář Jakub „Kajman“ Šedivý v rozhovoru pro magazín Víkend DNES vysvětluje proč. Účastník řady zahraničních expedicí také přibližuje, jak podobné podniky probíhají.

Proč přejít na peletový gril, když už máte uhlí nebo plyn

Zdroj: 21stoleti.cz     14.01.2026 (14:01)     zajimavosti

Grilování na peletovém grilu je už od 80. let moderní kompromis, který v praxi často překvapí i zaryté „uhlíře“ a fanoušky plynu. Uhlí umí chuť, ale vyžaduje čas, pozornost a přináší s sebou i riziko přepálení. Plyn je pohodlný, ale chuťově bývá plošší, protože chybí přirozené aroma dřeva. Peletový gril spojuje obě stránky: nastavíte teplotu

Sanitka i kouzla. Jak si sérioví vrazi získávají důvěru svých obětí

Zdroj: idnes.cz     13.08.2020 (00:00)     zajimavosti

Odmítli byste pomoc řidiči sanitky? Protivili byste se pokynům policistů, kteří vás zadrželi během přestupku? Dokázali byste potlačit zvědavost a chuť naučit se nepřekonatelný kouzelnický trik? Pokud jsou vaše odpovědi kladné, máte štěstí. Mohli jste se klidně stát obětí sériového vraha, který si jednoduchou fintou chtěl získat vaši důvěru.