Extrémní gastronomie: Kameny suodiu máte vyplivnout, jde jen o chuť

Dvojí život vládce newyorské gastronomie. Zachraňoval bývalé otroky

Zdroj: idnes.cz     21.10.2022 (00:00)     zajimavosti

Byl impresáriem newyorské viktoriánské gastronomie, ikonou luxusních delikates, ústřicovým králem. Chodili k němu nejbohatší, nejmocnější. Thomas Dawning však nebyl jen podnikatelem. Nezapomněl, že je černoch, a potají systematicky pomáhal uprchlým otrokům. Ukrýval je ve sklepeních svých podniků, odesílal loděmi za svobodou.

Dávní žraloci vnímali hořkou chuť

Zdroj: 21stoleti.cz     21.11.2023 (09:00)     zajimavosti

Vědci se dlouhou dobu domnívali, že vnímání hořké chuti je vlastní pouze kostnatým rybám. Nejnovější výzkum německých vědců však ukázal, že hořkou chuť s velkou pravděpodobností rozpoznávaly už před mnoha miliony lety také chrupavčité paryby, tedy žraloci a rejnoci. Hořká chuť je obecně považována za signál, varující před potenciálně nebezpečnými potravinami, toxiny a jedy. Mnohé

OBRAZEM: Čertovy proudy prověřily extrémní raftery

Zdroj: idnes.cz     04.09.2021 (00:00)     zajimavosti

Za běžných podmínek se jimi provalí kubík vody za sekundu, při upouštění Lipenské přehrady se však průtok Čertových proudů zvedne na úctyhodných dvaadvacet kubíků. To servíruje skutečně extrémní výzvu raftingu. Při závodech evropského poháru se jí poslední srpnový víkend chopilo přes třicet posádek.

Afrodisiakum zdarma. Slunce podporuje chuť na sex, zjistila věda

Zdroj: idnes.cz     20.09.2021 (00:00)     zajimavosti

Slunce je nová předehra. Ultrafialové záření typu B dramaticky zvyšuje chuť na sex, prostřednictvím proteinu p53. Podle izraelských vědců se může stát efektivní terapií sexuálních dysfunkcí.

Některé jezy v Česku i já se svými zkušenostmi přenáším, říká extrémní kajakář

Zdroj: idnes.cz     15.07.2022 (18:00)     zajimavosti

Chystáte se v létě na Lužnici? Možná to na líné české řece bude nebezpečnější než na divoké vodě kdesi v horách na druhém konci světa. Extrémní kajakář Jakub „Kajman“ Šedivý v rozhovoru pro magazín Víkend DNES vysvětluje proč. Účastník řady zahraničních expedicí také přibližuje, jak podobné podniky probíhají.

Sanitka i kouzla. Jak si sérioví vrazi získávají důvěru svých obětí

Zdroj: idnes.cz     13.08.2020 (00:00)     zajimavosti

Odmítli byste pomoc řidiči sanitky? Protivili byste se pokynům policistů, kteří vás zadrželi během přestupku? Dokázali byste potlačit zvědavost a chuť naučit se nepřekonatelný kouzelnický trik? Pokud jsou vaše odpovědi kladné, máte štěstí. Mohli jste se klidně stát obětí sériového vraha, který si jednoduchou fintou chtěl získat vaši důvěru.

Extrémní počasí bude hlídat česká družice SOVA

Zdroj: 21stoleti.cz     23.03.2023 (11:00)     zajimavosti

Bouře, hurikány, extrémní sucha i přívalové deště. Klimatické změny si s lidskou civilizací pohrávají jak mořský příboj s papírovou loďkou. Tyto změny se zatím nedaří lidstvu zastavit, ale i za pomoci české družice bude možné je monitorovat. Jedním z hlavních úkolů české družicové mise SOVA bude zpřesnit klimatické modely a předpovědi extrémního počasí. Satelit bude zkoumat procesy ve

Skotský haggis, francouzské bagety. Seznamte se s ostře střeženými potravinami

Zdroj: idnes.cz     13.03.2024 (00:00)     zajimavosti

Některým dělá ochranku národní gastronomická hrdost, jiným rovnou právní normy. Seznamte se s položkami světové gastronomie, které vzbuzují kontroverze.

Labužnický pravěk. Neandrtálská kuchyně nebyla primitivní, říká studie

Zdroj: idnes.cz     09.12.2022 (00:00)     zajimavosti

Rozmanité ingredience, důmyslné postupy. A touha uspokojit požitkářské chutě. Prehistorická gastronomie byla mnohem sofistikovanější a komplexnější, než jsme si mysleli, odhalila pionýrská studie. Neandrtálci byli gurmáni, naznačuje.

Zlatou éru gastronomie zažíváme teď, tvrdí kuchař Roman Vaněk

Zdroj: idnes.cz     31.10.2020 (00:00)     zajimavosti

Jak se změnila česká kuchyně za posledních sto let? Které suroviny teď jíme častěji než v letech 1950 či 1989 a proč? Jak dlouho vydělával na oběd dělník za první republiky, která je až idealisticky považovaná za zlatou éru českých dějin?