Maso chybělo. Jídelníček lovců sběračů z And s paleo dietou nesouzněl

Skutečné paleo. Jídelníček pralidí fandil rostlinným proteinům

Zdroj: idnes.cz     31.05.2024 (00:00)     zajimavosti

Maso, hodně masa. Stoupenci paleo diety mají jasno, a ukazují na údajný jídelníček pralidí. Jenže jejich trend dostává trhliny. Ukazuje se, že opravdový jídelníček lovců a sběračů přál mnohem víc rostlinným proteinům. Potvrzuje to i nedávná studie. Paleolit podle ní přál spíš středozemní dietě.

Paleo přálo obilí. Pro vývoj pralidí byla významná rostlinná strava

Zdroj: idnes.cz     18.02.2025 (00:00)     zajimavosti

Maso, hlavně maso, hodně masa. Pak oříšky, bobule, semena. Tak líčí jídelníček pralidí stravovací režim paleo. Dovozuje z něj, že obdobně by mělo vypadat naše menu, protože evolučně jsme historicky pořád poblíž. Studie však onen gastronomický obraz zpochybňují. Prehistoričtí lidé paleo dietu nedodržovali, říká i aktuální práce.

Bobule, semena, výhonky a listy ve stravě lovců a sběračů

Zdroj: 21stoleti.cz     06.03.2026 (14:00)     zajimavosti

Domestikace rostlin a zvířat je spojována až s neolitickou revolucí a rozvojem zemědělství. Ovšem důkazy jasně ukazují na to, že i ve stravě lovců a sběračů hrálo „ovoce a zelenina“ důležitou roli, dokonce je uměli kombinovat s masem tak, že se při vaření chuť obojího zlepšila… Archeobotanička Lara González Carreterová z Univerzity v Yorku ve

Strava bohatá na maso jim příliš nesvědčila

Zdroj: 21stoleti.cz     24.08.2021 (12:20)     zajimavosti

Roku 1336 byl vydán papežský dekret, který mnichům povolil dvakrát týdně konzumovat maso. Toto rozhodnutí však u obyvatel opatství Muchelney na jihu Anglie vyvolalo zažívací problémy.   Život ve středověku rozhodně nebyl jednoduchý, a tak když se mnichům jejich jídelníček obohatil o takovou luxusní složku, jakou je maso, připadali si téměř jako v ráji. Strava

Akvaponie: Technologie, díky které nevymřeme hlady

Zdroj: 21stoleti.cz     19.12.2021 (04:59)     zajimavosti

Zemědělství provází lidstvo od konce éry lovců a sběračů. Nicméně doba se mění a lidstvo se musí přizpůsobovat. Jak se pěstuje ovoce a zelenina na farmách budoucnosti? Akvaponie řeší ekologický problém s celosvětově rostoucí poptávkou po rybím mase.   Populace lidí se za posledních 60 let ztrojnásobila, to znamená, že je zapotřebí také trojnásobné množství jídla,

ADHD možná pomohlo přežívat populacím lovců a sběračů

Zdroj: 21stoleti.cz     27.02.2024 (09:00)     zajimavosti

S ADHD neboli poruchou pozornosti s hyperaktivitou je spojována roztržitost a impulzivita. Ačkoliv dnešní společnost vnímá tyto rysy negativně, je možné, že v minulosti představovaly pro naše předchůdce výhodu, která jim pomáhala přežít. Zlepšovala jejich taktiku při hledání potravy. To jsou závěry, ke kterým dospěli odborníci v čele s Davidem Barackem, neurovědcem z Pensylvánské univerzity,

DNA odhaluje nejstarší známé ohnisko moru

Zdroj: 21stoleti.cz     23.06.2026 (10:00)     zajimavosti

Objev na Sibiři naznačuje, že tamní lovecko-sběračské komunity před 5 500 lety zdecimovaly bakterie moru, pocházející ze zasyrova konzumovaného masa svišťů… Důkazy o vypuknutí zřejmě nejstarší epidemie moru v jihovýchodní Sibiři pochází z pozdní doby kamenné. Na pohřebišti se nacházely ostatky desítek lovců a sběračů a jejich děti. Starověká DNA naznačuje, že nemoc zachvátila řídké

Je libo maso, kvůli kterému se neumírá?

Zdroj: 21stoleti.cz     11.08.2025 (10:00)     zajimavosti

Na jídelníčku většiny lidí nemůže chybět maso. Není ale maso jako maso. Existuje i varianta kultivovaného nebo také umělého masa, které vzniká v laboratoři. Nejedná se o poslední výkřik doby. Umělé maso je tématem, jehož kořeny sahají celkem hluboko do minulosti Měnit představy v realitu umožnil postupně technologický pokrok na konci 20. a v 21. století a

Gastro revoluce: Amerika koštuje umělé maso!

Zdroj: 21stoleti.cz     18.09.2023 (10:00)     zajimavosti

Bylo to právě (tepelně zpracované) maso, které nasměrovalo člověka na jinou vývojovou linii oproti jiných hominidům (lidoopům). Tisíce staletí zažitá tradice, že maso pochází výhradně ze zvířat, už ale neplatí. Je tu nový druh – maso laboratorní. Letošní rok mohou Američané označit za zlomový. Po Singapuru se totiž západní velmoc stala druhou na světě, která

Vlky domestikoval nadbytek masa, lidé vyhledávali tuk, říká věda

Zdroj: idnes.cz     14.01.2021 (00:00)     zajimavosti

Byli si konkurenty v lovu, nakonec se však mezi nimi vyvinulo přátelství. Může za to odlišný jídelníček. Zatímco starověcí lidé v zimě preferovali tučné maso, vnitřní orgány a mozky, libové části odkládali. A když je začali házet vlkům, nastoupily šelmy cestu domestikace, líčí nová teorie.