Kuchař utekl z nóbl restaurací. Michelinskou hvězdu získal i v zapadlé chalupě

Michelinskou hvězdu ve Francii poprvé udělili veganské restauraci

Zdroj: idnes.cz     20.01.2021 (07:48)     ekonomika

Nové vydání gastronomického průvodce Michelin ve Francii poprvé ocenilo jednou hvězdou čistě veganskou restauraci. Získal ji podnik ONA ve městě Ares poblíž Bordeaux, který připravuje všechny pokrmy bez použití jakýchkoli surovin živočišného původu. Mimo Francii už dříve vegetariánské i veganské restaurace michelinskou hvězdu získaly.

M6 u nás nenajdete, říká Vietnamec o své restauraci. A sní o vlastní síti

Zdroj: idnes.cz     06.11.2021 (07:00)     ekonomika

Mladý podnikatel Thanh George Nguyen v roce 2019 prodal podíl v pražské fine diningové restauraci, která aspirovala na michelinskou hvězdu a pustil se do vlastního podnikání. Hned přes ulici si otevřel vietnamskou restauraci Hanoi Square a nyní už myslí na další pobočky. Jeho hlavním cílem je rozšířit povědomí o vietnamském jídle a seznámit hosty s Vietnamem i kulturou prostřednictvím jídla.

Michelinskou hvězdu obhájily Field a La Degustation. Uspěl i Pohlreich

Zdroj: idnes.cz     18.11.2021 (12:40)     ekonomika

Pražské restaurace Field a La Degustation Bohême Bourgeoise obhájily jednu hvězdu v gastronomickém průvodci Michelin. Nové hvězdy Praha nemá. V prestižním průvodci po evropských restauračních zařízeních zůstávají jedinými dvěma českými zástupci s hvězdičkami. Vyplývá to z gastronomického průvodce, který ve čtvrtek zveřejnila společnost Michelin.

Jídlo ho fascinovalo od malička. Dnes má michelinskou restauraci

Zdroj: idnes.cz     24.12.2024 (00:00)     ekonomika

První opravdový úspěch zažil už v šestnácti letech, když v rodné Itálii vyhrál kuchařskou soutěž v Cartocetu. „Od té doby jsem věděl, že tohle je moje cesta,“ říká Riccardo Lucque, šéfkuchař a majitel několika pražských restaurací. Jednu z nich lze najít dokonce na michelinském seznamu. V té nejnovější se zase vrací ke kořenům, tedy přesněji k pizze a těstovinám podle rodinných receptů.

Michelinskou hvězdu obhájily Field a La Degustation. ‚Dobrou kvalitu za dobrou cenu’ nabízí Pohlreich či Eska

Zdroj: lidovky.cz     18.11.2021 (16:31)     ekonomika

Pražské restaurace Field a La Degustation Bohême Bourgeoise obhájily jednu hvězdu v gastronomickém průvodci Michelin. Nové hvězdy Praha nemá. V prestižním průvodci po evropských restauračních zařízeních zůstávají jedinými dvěma českými zástupci s hvězdičkami. Vyplývá to z gastronomického průvodce, který ve čtvrtek zveřejnila společnost Michelin.

Slavný kuchař Jamie Oliver se vrací. V Londýně otevírá novou restauraci

Zdroj: idnes.cz     07.12.2025 (18:53)     ekonomika

Slavný padesátiletý britský kuchař Jamie Oliver se vrací na scénu. Po šesti letech od krachu své značky Jamie’s Italian chce napravit pošramocenou reputaci a uspět v náročném konkurenčním prostředí. Tvrdí, že se poučil ze svých chyb, vsadí na opatrnější strategii a pokusí se na trhu uspět.

Ani napotřetí to nevyšlo. Šéfkuchař Ridi zavřel svou další restauraci

Zdroj: idnes.cz     05.04.2024 (10:11)     ekonomika

Šéfkuchař Emanuele Ridi zavřel svou restauraci Manu v pražské Revoluční ulici. Podle deníku Aha! se tak stalo ze dne na den a jde už o třetí podnik, s nímž původem italský kuchař známý z televizních pořadů S Italem v kuchyni, Manu a Matěj nebo StarDance v Praze neuspěl.

Neapolský kuchař opět provokuje. Po ananasu přichází s melounovou pizzou

Zdroj: idnes.cz     30.08.2024 (14:00)     ekonomika

Neapolský kuchař a majitel několika restaurací Gino Sorbillo začal nabízet jako letní novinku pizzu s vodním melounem. Již dříve experimentoval s netradičními verzemi italského pokrmu, připravoval pizzu s ananasem či banánem. Uživatelé sociálních sítí se v komentářích dělí na ty, kteří chtějí novinku ochutnat, a na ty, kteří ji kritizují jako nedůstojný výstřelek, píše agentura APA.

Michelina získal stánek s tacos v Mexiku. Dá se v něm najíst za stovku

Zdroj: idnes.cz     18.05.2024 (09:00)     ekonomika

Mexický stánek, kde dostanete pouze tacos a ani si nebudete mít kam sednout. I tak může vypadat podnik oceněný michelinskou hvězdou. Jeho návštěva navíc nevyjde na tisíce jako ve většině touto cenou ověnčených podniků. Jedno taco tu stojí v přepočtu zhruba na 114 korun. Zákazníky si stánek získal hlavně kvalitou masa.

Německá krize dopadla i na gastronomii. Berlínské restauranty bojují o přežití

Zdroj: idnes.cz     31.08.2024 (12:00)     ekonomika

Z Berlína postupně mizí prémiové gastronomické podniky. V hlavním městě nejsilnější ekonomiky Evropské unie během posledních dvanácti měsíců ukončilo svou činnost celkem pět restaurací, které se pyšnily michelinskou hvězdou. Provozovatelé varují, že situace se bude nadále zhoršovat.