Ani napotřetí to nevyšlo. Šéfkuchař Ridi zavřel svou další restauraci
Zdroj:
idnes.cz
05.04.2024 (10:11)
ekonomika
Šéfkuchař Emanuele Ridi zavřel svou restauraci Manu v pražské Revoluční ulici. Podle deníku Aha! se tak stalo ze dne na den a jde už o třetí podnik, s nímž původem italský kuchař známý z televizních pořadů S Italem v kuchyni, Manu a Matěj nebo StarDance v Praze neuspěl. celý článek
Jídlo z michelinské restaurace jako „hotovka“. Není to ono, říká šéfkuchař
Zdroj:
idnes.cz
01.06.2020 (08:48)
ekonomika
Slavná artyčoková polévka s lanýži z restaurace Guy Savoy přichází až k vám s návodem na ohřátí v mikrovlnce. Avšak sám šéfkuchař doufá, že už brzy bude moci uvítat hosty ve své restauraci na nábřeží Seiny v Paříži.
AI šéfkuchař vede restauraci v Dubaji. Čaruje s recepty i snižuje plýtvání jídlem
Zdroj:
idnes.cz
23.07.2025 (00:00)
ekonomika
Dubaj posouvá gastronomii na zcela novou úroveň. Restaurace Woohoo, která na podzim otevře kousek od nejvyšší budovy světa, bude totiž ve velkém spoléhat na umělou inteligenci. Šéfkuchař Aiman, jak se systém jmenuje, by měl pomoci s vytvářením receptů, ale třeba i se snížením potravinového odpadu.
Každý den oběd v restauraci je luxus. V cizině to není běžné, říká Jan Punčochář
Zdroj:
idnes.cz
08.12.2024 (00:00)
ekonomika
Již několik let úspěšně vede ryze českou restauraci na okraji Prahy. Přesto říká, že gastronomie v posledních letech prochází nelehkým obdobím, největší problém je chybějící personál. „Lidem se nechce pracovat. Kolikrát se mě uchazeč na pozici kuchaře zeptá, jestli mu mohu nabídnout nějakou formu home office,“ prozrazuje šéfkuchař a majitel restaurací U Matěje a Stůl Jan Punčochář.
Michelinská restaurace v Berlíně zavře, izraelský šéfkuchař ji přestěhuje do Prahy
Zdroj:
idnes.cz
31.07.2025 (18:21)
ekonomika
Po sedmi letech plných ocenění Gal Ben Moshe zavře svou berlínskou restauraci Prism a znovu ji otevře v Praze. Tento krok, který zdůvodňuje vyčerpáním a změnou kulinářských priorit, znamená novou kapitolu pro jednoho z nejslavnějších izraelských šéfkuchařů v Evropě.
Faux gras je nový foie gras. Pařížský šéfkuchař nahradil játra oříšky a olejem
Zdroj:
idnes.cz
24.12.2022 (15:00)
ekonomika
Ve Francii se čím dál více prosazují veganské alternativy k tradičnímu foie gras, a to v době, kdy tam řádí epidemie ptačí chřipky. Pokrmy ze ztučnělých jater vodních ptáků jsou v zemi tradičně součástí většiny vánočních a novoročních jídel. Francouzský šéfkuchař Fabien Borgel začal ve své veganské restauraci 42 Degres v Paříži jako náhražku připravovat takzvané „faux gras“.
Jídlo ho fascinovalo od malička. Dnes má michelinskou restauraci
Zdroj:
idnes.cz
24.12.2024 (00:00)
ekonomika
První opravdový úspěch zažil už v šestnácti letech, když v rodné Itálii vyhrál kuchařskou soutěž v Cartocetu. „Od té doby jsem věděl, že tohle je moje cesta,“ říká Riccardo Lucque, šéfkuchař a majitel několika pražských restaurací. Jednu z nich lze najít dokonce na michelinském seznamu. V té nejnovější se zase vrací ke kořenům, tedy přesněji k pizze a těstovinám podle rodinných receptů.
Popeyes počtvrté v Česku. Fastfood otevřel další pobočku na pražském Andělu
Zdroj:
idnes.cz
19.12.2024 (10:15)
ekonomika
Louisianský řetězec rychlého občerstvení Popeyes otevřel další restauraci v Česku. Tentokrát si pro svou čtvrtou pobočku vybral nejfrekventovanějších křižovatku na pražském Andělu. Po restauraci na Václavském náměstí, na Národní třídě a ve středočeské Stehelčevsi bude své kuřecí menu servírovat v ulici Nádražní.
V Irsku končí dvě restaurace denně. Podniky zavřel i porotce z Masterchefa
Zdroj:
idnes.cz
27.10.2024 (09:00)
ekonomika
Více než šest stovek irských restaurací, kaváren či hospod ukončilo v posledním roce svůj provoz. Hospodští a restauratéři prý nezvládají pokrývat rostoucí výdaje na suroviny, nájmy či zaměstnance. Kvůli v zemi stále rozšířené práci z domova jim také ubývá hostů.
Michelinská Noma končí. Jedna z nejlepších restaurací světa se změní v laboratoř
Zdroj:
idnes.cz
09.01.2023 (15:07)
ekonomika
Kodaňská restaurace Noma, jedna z nejznámějších na světě a špičková destinace pro gastronomickou turistiku, oznámila, že se na konci roku 2024 trvale uzavře. Konec podniku s několika michelinskými hvězdami oznámil v pondělí uznávaný šéfkuchař a majitel René Redzepi.
Hvězda gastronomie zachraňuje byznys ventilací z nemocnice
Zdroj:
idnes.cz
14.06.2020 (17:57)
ekonomika
Francouzský šéfkuchař Alain Ducasse v jedné ze svých pařížských restaurací zkouší nový systém ventilace, který má pomoci v době opatření proti šíření koronaviru. Moderní způsob výměny vzduchu používaný v nemocnicích má zabránit, aby virus cestoval mezi jednotlivými stoly, a podnik tak bude muset snížit maximální obsazenost jen o pětinu.
M6 u nás nenajdete, říká Vietnamec o své restauraci. A sní o vlastní síti
STREAM: Šéfkuchař Jan Punčochář poradí, co a jak hraje roli ve výběru masa
Kuchař utekl z nóbl restaurací. Michelinskou hvězdu získal i v zapadlé chalupě
Prázdný talíř za osm eur. Je potřeba dvojnásobná síla, hájí se restaurace
Michelinská restaurace propadla u inspekce v hygieně. Šéfkuchař se brání
Na kvalitu v McDonald’s bude dohlížet šéfkuchař Forejt. Upsal se na tři roky
Neapolský šéfkuchař vzbudil národní pohoršení. Do menu přidal pizzu s ananasem
Na pražskou burzu míří síť restaurací Coloseum. Chystá se na novou dobu
Prymulův rébus. Hospodští řeší, jak rozdělit stůl s lavicí a kam s židlemi
Fastfoody v Česku se rozrůstají. V září přiletí louisianské smažené kuře
Třetina pražských halal restaurací chybovala, našlo se i nepovolené řeznictví
KOMENTÁŘ: Další omezení kuřáků je jen nadbytečné bruselské byrokratické rozhodnutí
Zahrádky otevřely téměř dvě třetiny restaurací, jejich tržby jsou poloviční
Návštěvy restaurací teď berou lidi politicky, stěžují si podniky. Vrací se roznášky
Jsme „obědový“ národ, vrátíme se do restaurací, říká ředitel Sodexo
Čechy v Chorvatsku příliš omezení nečeká, v restauraci mohou jíst i uvnitř
Asociace: Rychlejší uvolňování je správné, podpora musí být delší
Bez letiště a restaurací to nemá cenu, naříkají taxikáři. Řada jich už zkrachovala
Z obrazovky na talíř. Netflix v restauraci nabídne menu z vlastních pořadů
TGI Fridays zavírá desítky restaurací. Spekuluje se o bankrotu
Změny v DPH by podle asociací vedly k nižší ziskovosti a zavírání restaurací
Gault&Millau zamířil už i na Slovensko. Odhalil seznam oceněných restaurací
Firma Yes Chips je v úpadku. Výrobci luštěninových lupínků nevyšlo spojení s konkurencí
Česko země štamgastů. V provozu je přes 23 tisíc hospod a restaurací
Zavírání a omezený provoz restaurací pocítili i zemědělci, prodají málo masa
Analýza: Objednat si 0,4 litru piva je pro zákazníky restaurací nejméně výhodné
Průzkum: Obědy se přesouvají z restaurací do firemních kuchyněk
Kabinet plán pro otevření restaurací neuspíšil
Průzkum: O osud restaurací se obává 75 pct Čechů
Uprostřed pandemie převzal restauraci. Bojím se, že nás znovu zavřou, říká
Konopný sektor zažívá boom. Míří tam pracovníci z restaurací a maloobchodů
Síť restaurací Coloseum na burze končí. Neukázala finanční výsledky
Restauratér nechal otevřeno i přes zákaz, dluží na nájemném i dodavatelům
